Понякога ежедневните грижи са толкова уморителни, че последното нещо, което искате, е да се приберете у дома точно пред печката, за да можете да приготвите интересни и вкусни ястия за вечеря. Всяка домакиня може да организира непланиран уикенд и да приготви бърза, но не по-малко вкусна вечеря. Например тестени изделия с месо.
Няма нищо по-лесно от приготвянето на тестени изделия и пълненето на чаша гулаш. Но има по-дълги процеси на приготвяне на много интересни тестени ястия с месо. Оказва се, че пастата може не само да се готви в подсолена вода, но и да се пече във фурната, да се запържва в тиган и дори да се изгони. Като цяло пастата може да зарадва всеки и тези, които не искат да се притесняват и търсят бързи начини за приготвяне на вечеря или вечеря, както и тези, които искат да намерят изключителна рецепта, базирана на тестени изделия и месо.
Макарони с месо. Подготовка на продукта
Що се отнася до макароните, формата им зависи единствено от въображението на хостесите. Ако целта е за деца, можете да си купите цветни тестени изделия или под формата на охлюв. При готвене е по-добре да използвате остатъци от месо без кости. Обикновено месото се нарязва на малки парченца. Често в рецептата се добавя и сирене, тоест в случай на готвене във фурната. Удивителна комбинация от приготвяне на тестени изделия със зеленчуци, домати, гъби, чушки и много други. Като цяло, дори от тестени изделия, можете да приготвите вкусни и оригинални ястия.
Рецепта 1: Макарони с месо и месо
Храната се приготвя успешно не само у нас, но и в чужбина. Например, паста с тестени изделия в Италия се нарича лазаня, а в Англия - пудинг. Готвенето не изисква много време от домакинята.
Необходими съставки:
• 500 г - кайма (телешко със свинско месо);
• 400 г - тестени изделия;
• 2 бр. - български подправки;
• 3 с.л. л. - брашно;
• 100 литра мляко;
Начин на приготвяне:
Рецептата посочва мляно месо, възможно е да го купите вече приготвено. Или пригответе кайма у дома и нарежете месото през месомелачка. Чушките, патладжаните и лука се нарязват на кубчета. Междувременно загрейте маслото и разбъркайте известно време. Няколко минути за месото, което можете да изпратите и нарязано за зеленчуци. Почистете чесъна. Те се смилат на малка ренде и се изпращат и на други продукти. Месото трябва да се добави и да се разтовари за 10 минути.
Когато приготвяте месо и зеленчуци, можете да готвите тестени изделия, докато са готови. Нека започнем да приготвяме соса. За целта кажете сбогом на яйцето. Млякото се кипва, след което се добавят брашно, разбитите яйца и киселото мляко. Всичко старателно се смесва. Можете да добавите малко лимонов сок. Цялото сирене е трето на едро ренде, но на този етап към соса се добавя само половината от сиренето.
Месото се готви. В съда за печене първият слой подрежда част от макароните, след това идва каймата и втората порция макаронени изделия. Купата е застлана със сос и отгоре можете да поръсите останалата част от настърганото сирене. Печете максимум 30 минути.
Рецепта 2: Макарони с месо и гъби
Как можете да устоите на вкусни тестени изделия, ароматизирано месо, сочни гъби и зелен грах. Тази рецепта дава възможност да се разшири гамата от ястия, които могат да се приготвят от тестени изделия.
Необходими съставки:
• 400 г - тестени изделия;
• 150 г - зелен грах;
• 150 мл - бяло вино;
• 300 мл - заквасена сметана;
• 100 грама сирене;
• Зеленчуци, сол и настъргано индийско орехче.
Начин на приготвяне:
За тази рецепта е по-добре да вземете пилешки филета. Разделете ги в най-качествените чинии и ги изпържете добре в тиган. В отделна купа те леко изсипаха лъча и натрошиха пресните гъби. Зеленчуците трябва да се задушават при ниска температура за няколко минути. След това добавете зелен грах, бяло вино, заквасена сметана и подправки. Оставете получения сос да следва леко при ниска температура. Можете да добавите ивици филе за минути до 10 минути.
Приготвяме яйца по обичайния за всички начин. Първо поставете пастата в купа и залейте отгоре с ароматен сос с гъби и грах.
Рецепта 3: Макарони и месо, български пипер в множество количества
Ако в арсенала на домакинята има някои интересни ястия, които й позволяват да украси елегантна празнична трапеза, то нещата се оказаха много по-трудни с ежедневните ястия. Понякога искам да направя нещо интересно, но нищо чувствено не ми идва на ум. Препоръчваме тази рецепта за услуга.
Необходими съставки:
• 500 г - тестени изделия;
• 2 бр. - български подправки;
• зеленчуци и подправки.
Начин на приготвяне:
За храна е по-добре да вземете месна каша, която е на кубчета. Поставете multivark в режим "печене", за около 20 минути, поставете месото в купа, без да изливате растително масло. Парчетата отделят собствен сок и постепенно се запържват. Междувременно можете да нарежете български подправки - сламки, а морковите е по-добре да настържете на ситно ренде. След 10 минути към месото се добавят зеленчуци, като чушки и моркови. След още 10 минути пастата се изпраща в купата (няма нужда да се готви предварително). Храната на този етап се осолява. Остава да добавите гореща вода, нивото трябва напълно да покрива тестените изделия. Покриваме твърдо корицата на мултиварка и в режим „Пилаф” приготвяме макарони и месо преди звуковия сигнал. Гарнирайте пастата в купа с билки.
Рецепта 4: Печени тестени изделия с кайма
Тази храна дойде при нас от слънчева Италия. Оказа се, че приготвянето на вкусно ястие с тестени изделия е лесно!
Необходими съставки:
• 400 г - тестени изделия;
• 400 г - кайма;
• 3 с.л. л. - доматена паста;
• 3 с.л. л. - Брашно.
Начин на приготвяне:
Първо сварете пастата. След това ги изхвърлете в разбита сметана и отстранете останалите съставки. В горещо масло каймата се запържва старателно, можете да добавите малко подправка, предназначена за вида на месото, използвано в готвенето. След приготвяне на пълнежа, в тигана се добавят 400 мл вода. Оставете купата да заври и след това добавете доматеното пюре и го добавете за още 5 минути.
Пригответе соса. За варено мляко добавете постепенно брашно и жълтък. Консистенцията е добре смесена, може да е миксер. Да посолим.
Компонентите се полагат в ламарината. Първият слой е парче паста, след това смляно, сиренето е трето и последвано от втората част на пастата. Остава да се излее сосът за паста и 30 минути за готвене във фурната. Съгласен съм, всичко е много просто.
Макарони и месо - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
В много отношения вкусът на храната зависи от качеството на тестените изделия и правилността на приготвянето им, което в никакъв случай не е възможно при приготвянето на тестени изделия.
1. Не спестявайте. По-добре купувайте макарони от сортове твърда пшеница. Само тези продукти могат поне по някакъв начин да гарантират „незалепването“ на макароните.
2. В никакъв случай не можете да осолявате пастата по време на готвене. Посолете с вода, преди да поставите макароните във вряща вода.
3. Не защитавайте готовите тестени изделия със студена вода. Макароните не само губят повечето полезни съставки, но и значително променят вкуса на храната!