maitake

Мухълът е наистина чудотворна гъба. Разберете как може да ви помогне и на вас.

Гъбите майтаке се използват като храна и лекарство в азиатските култури в продължение на много векове. Гъбичките, известни още като мухъл, имат подчертан, земен вкус. Името Maitake означава "танцуваща гъба" на японски.

Прочетете: Стрида - как влияе на здравето ни?

Най-често се срещат в североизточната част на САЩ и Канада. Но те също растат в някои части на Япония, Китай и Европа. Възможно е да получите пресни и сушени гъби, но има и екстракт, който се продава като хранителна добавка.

Прочетете: Внимавайте, отровната зелена гъба не е наред с каси или гъби

Профилактика на рака

Много проучвания показват, че гъбата Maitake може да ви предпази от различни видове рак, като едно от ключовите й съединения печели най-голямо внимание. Полизахаридът, известен като D-фракцията, има способността да увеличава определени клетки на имунната система, като макрофаги, помощни Т-клетки и цитотоксични Т-клетки, които заедно атакуват туморни клетки.

Прочетете: Десетки гъби могат да причинят смърт. Можете да ги разпознаете?

Превенция на диабета

Maitake може да помогне за контрол на нивата на кръвната захар и да действа за предотвратяване на диабет. Според проучването, полизахаридна молекула, наречена МТ-алфа-глюкан, понижава кръвната захар на гладно, нивата на инсулин и повишените нива на гликоген, краткосрочна форма на съхранение на глюкоза в черния дроб. Maitake също така увеличава способността на инсулина да се свързва с чернодробните клетки и подобрява функцията на панкреаса. Изследователите стигнаха до заключението, че тези гъбички могат да бъдат полезни за профилактика и управление на диабета чрез намаляване на инсулиновата резистентност.

Прочетете: 5 билки и растения за борба с диабета

Укрепване на имунитета

Проучване от 1997 г. на Нюйоркската академия на науките установи, че D-фракцията в тези гъби укрепва имунната система на мишки, инжектирани с рак на черния дроб, а също и при мишки с рак на гърдата. Освен това, проучване, публикувано през лятото на 2004 г. в Journal of Medicinal Food, установява, че D-фракцията активира имунните клетки и може да помогне в борбата с инфекцията.