След края на Втората световна война по-голям акцент започва да се поставя върху диетата и правилното хранене. През есента на 1945 г. Съветът на комисарите реши да създаде Държавен институт за народно хранене и диететика в Братислава.

1946

Държавният институт за хранене и диететика на хората в Братислава е създаден с решение на Съвета на комисарите от 27 септември 1945 г. Организационно е включен в Държавния здравен и социален институт. Основната идея за създаването на този институт беше необходимостта от по-добро здравеопазване на работниците, така че "пациентите да получават подходяща диета и да не се хранят според това колко биха могли да платят за болничен престой".

В допълнение към Държавния институт за народно хранене и диететика имаше и диетично училище, което провеждаше курсове по правилно хранене и готвене за готвачи и готвачи от държавни болници, фабрични кухни, земеделски инструктори, които трябваше да повишат нивото на общите хората и не забравяха за жените, работещи в домакинството.

Директор на института MUDr. Имрих Сечански. Снимка: архив TASR, автор L. Roller/15. Април 1946г

Имаше и диетична столова в Държавния институт за хранене и диететика на хората. Използвал се е предимно от пациенти със стомашно-чревни заболявания, които са били много чести през втората половина на 40-те години. Братиславските лекари оцениха тази „медицинска помощ“. В трапезарията клиентите се ръководиха от диетични асистенти, учеха ги какви ястия могат да консумират, как да приготвят храна у дома, за да отговарят на тяхното здраве. Подобна столова беше създадена от института във фабриката Dynamit-Nobel и в други по-големи компании и спа центрове.

Откриване на Държавния институт за народно хранене и диететика в Братислава. Диетична трапезария. Снимка: архив TASR, автор L. Roller/15. Април 1946 г. Откриване на Държавния институт за народно хранене и диететика в Братислава. Диетична трапезария. Снимка: архив TASR, автор L. Roller/15. Април 1946 г. Откриване на Държавния институт за народно хранене и диететика в Братислава. Диетична трапезария. Снимка: архив TASR, автор L. Roller/15. Април 1946г

Пионер на съвременната словашка диетология беше MUDr. Имрих Сечански (1914-2013). Той е роден в Държавния институт за народно хранене и диететика, в годините 1945-1952 е негов директор. MUDr. Sečanský е съосновател на първите диетични столове в Чехословакия и на първото хотелско училище в Piešťany.

Още през 1944 г. той представя първото предложение за диетични ястия за болниците. В следвоенния период той налага кетъринг в болниците според вида и степента на заболяването и се застъпва за създаването на съвместно хранене във фабрики, офиси и училища. Имрих Сечански е автор на публикацията Диетична диета, в която обобщава значението на отделните хранителни вещества в храненето на здрави и болни хора, предоставя преглед на диетичните процедури, известни от чужбина, а също така предлага принципите на терапевтичното хранене при отделни заболявания.

Откриване на Държавния институт за народно хранене и диететика в Братислава. Снимка: архив TASR, автор L. Roller/15. Април 1946 г. Откриване на Държавния институт за народно хранене и диететика в Братислава. Директор на института MUDr. Имрих Сечански (първи отдясно). Снимка: архив TASR, автор L. Roller/15. Април 1946г