Съдържание на статията
Зеленчуци и подправки едновременно. Както коренът, така и зеленият костур са полезни за здравето. Съдържанието на полезни вещества обаче е по-високо в суровия костур, отколкото в термично обработения корен. Тъй като листен магданоз вирее добре у дома в саксия, можете да имате на разположение по всяко време пресен костур. Магданозът се характеризира с остър аромат и характерен сладък вкус. Ароматът и коренът съдържат ароматно етерично масло, което осигурява типичен аромат и вкус.
Магданозът е бил използван в кухнята от древни народи, за които той също е бил символ на радост и слава, така че гърците са направили венец от него и са го подарили на победителите в спортни състезания. Поради силния си аромат, древните римляни са го използвали за премахване на мъртвата миризма по време на погребението. Petržlen идва от източната част на Средиземно море и за разширяването му в Европа се грижи Karol Veľký.
Съдържание на витамини и минерали в магданоза
Магданозът в 100 г съдържа 36 калории, 0,8 g мазнини, 6 g въглехидрати (от които 0,9 g захари), 3,3 g фибри и 3 g протеин. Съдържа и витамин А, Б., С, К и от минерали съдържа калий, калций, натрий, магнезий, желязо. Той е изключително богат на витамин С.
Магданозът защитава здравето на сърцето, подобрява плътността на костите, подобрява храносмилането, разтваря камъни в жлъчката и бъбреците, увеличава енергията, бори се с инфекциите и бактериите, укрепва имунитета, поддържа здравата кожа, освежава дъха, помага за поддържане на здравословна бременност.
Магданоз - 10 въздействия върху здравето
Магданозът защитава здравето на сърцето
С много добри нива на калий, този кореноплоден зеленчук може да помогне за понижаване на кръвното налягане поради ролята си на вазодилататор (действащ върху мускулите, заобикалящи вените и/или артериите, за да се отпуснат, позволявайки отварянето на кръвоносните съдове), който предпазва от инсулт и други сърдечни заболявания.
Магданоз подобрява костната плътност
Магданозът осигурява високи нива на витамин К, основно хранително вещество за поддържане на костната плътност и борба с костните фрактури. Той работи заедно с други хранителни вещества върху формирането на костите, с калций, фосфор и магнезий.
Магданоз подобрява храносмилането
Добавянето на магданоз към вашата диета може да помогне за увеличаване на храносмилателния процес, позволявайки на тялото да усвои повечето хранителни вещества, присъстващи в храните, които ядете. Магданозът помага да се поддържат определени храносмилателни разстройства, като разстроен стомах, метеоризъм и запек.
Магданозът разтваря камъни в жлъчката и камъни в бъбреците
Традиционните лечители използват корен от магданоз за разтваряне на камъни в жлъчката и камъни в бъбреците. Ако имате камъни в жлъчния мехур или бъбреците и сте достатъчно малки, за да се лекувате естествено, тогава яжте магданоз редовно.
Магданозът увеличава енергията
Макар да е вярно, че коренът от магданоз е с ниско съдържание на въглехидрати и калории, консумацията му може да продължи да ви помага да се чувствате пълни с енергия, благодарение на съдържащите се в него витамини от група В. Витамините от група В помагат за превръщането на въглехидратите в храните, които ядете, в гориво, което може да се използва от трилиони клетки в тялото ви за енергия.
Магданозът се бори с инфекциите и бактериите
Магданозът насърчава здравето на кожата и зъбите, като се бори с инфекциите и бактериите. Етеричните масла в магданоза са ефективни при премахването на гъбички и също така премахват кожните дефекти, причинени от бактерии. Маслото от магданоз, което се намира в листата, корените и семената на растението, се счита за антимикробно; използва се в сапуни, детергенти, парфюми и други хигиенни продукти заради способността му да убива бактерии и миризми.
Магданозът укрепва имунитета
Подобно на цитрусовите плодове, магданозът е феноменален източник на витамин С. За съжаление, не много хора знаят това! Така че, ако търсите значително по-нисък риск от настинки, грип или друг вид инфекция, тогава е добре за вас да включвате магданоз във вашата диета възможно най-редовно.
Магданозът поддържа здрава кожа
Благодарение на високите нива на флавоноиди и антиоксиданти в този кореноплоден зеленчук, той помага за облекчаване на оксидативния стрес и възпаления по кожата, намалява бръчките и дефектите, причинени от възрастта.
Магданозът е естествен освежител за дъха
Друго предимство на магданоза е, че е чудесен начин за естествено намаляване на лошия лош дъх. Магданозът е естествен освежител за дъха, защото убива бактериите в устата, които причиняват миризми.
Магданозът помага да се поддържа здравословна бременност
Тъй като помага за предотвратяване на дефекти на нервната тръба, които могат да възникнат при дефицит на фолиева киселина, фолиевата киселина в магданоза е важна за здравословната бременност. Друго от предимствата на магданоза? Помага за балансиране на хормоните - важни за плодовитостта и профилактика на симптомите на ПМС - предменструален синдром.
Как да си набавим магданоз?
Изберете корени от магданоз, които са твърди, кремаво-бежови, безупречни и с приблизително еднакъв размер. Те вкусват най-добре на малки до средни. Избягвайте изсъхнали или много меки корени.
Как да съхраняваме магданоза?
Можете да съхранявате корен от магданоз в хладилник до една седмица, като първо го увиете в хартиен плик, а след това в найлонов плик. Листата остават свежи само 1 или 2 дни.
Как да консумираме магданоз?
Можете да използвате магданоз по различни начини. Можете да го добавите към супа, сос от задушено месо, можете да го изпържите като чипс или да печете с друг зеленчук. Можете да изсушите корените и отвън и да ги използвате за вкус на ястия.