Ако искате вашите торти, кифлички, щрудели и други сладкиши да са възможно най-добри, те не само трябва да имат страхотен вкус, но и да изглеждат страхотно. Никой не може да устои на хрупкави и лъскави екстри.

бутер тесто

  • Кисело или бутер тесто солено Можете да намажете щрудели и сладкиши с жълтък, разбит с щипка сол, или да използвате цели яйца. Леко осоленото мляко също ще служи добре. Можете също така да поръсите покрития слой с подправки от раска, сусам или пица. Това зависи от вашите вкусове и вида на сладкиша.
  • Сладка намажете торти и щрудели с разбит белтък или мляко с малко захар. Кората ще бъде красиво хрупкава. Направете го специално с бадеми, ядки или маково семе.
  • Изпечените кифлички, кроасани или други по-малки парчета сладкиши са добри веднага след изпичането поръсете малко захарна вода.
  • Ако печете у дома хляб, веднага след като го извадите от фурната или пекарната, го изтъркайте с чиста вода. Намажете бялата торта или Коледа със захарна вода. Те ще блестят прекрасно.
  • Масло или масло също ще придадат блясък на вашите сладкиши.

Използваме перо за покриване на тестото, често наричано маскарад. Класическото перо е направено от гъши пера, но в момента се срещаме повече с четки със силиконови четина.