Съдържание на статията
Вероятно никога не сте чували за люцерна, но хората в Латинска Америка познават този отличен и хранителен плод много добре.
Плодовете на лукума растат локално в цяла Южна Америка - особено в Еквадор и Перу в долините на Андите. Плодовете Lucuma растат на дърво, което може да достигне височина повече от 20 m.
Лукума далеч не е от нов вид плодове: коренното население на Перу, Моше, е издълбало изображения на лукума в гробни вази, датиращи от 100 г. сл. Н. Е.
Перуанците наричат лукума плод на "златото на инките" поради ярко жълто-оранжевия си цвят и древната история. Има уникален вкус на кленов сироп и сладък картоф, има суха плът и е много питателна.
Въпреки сладкия си вкус, лукумата има естествено нисък гликемичен индекс, което я прави идеалната добавка към почти всяка диета.
Lucuma - метод на употреба
Местните популации на Андите днес използват лукума за сладкия си вкус. Те се консумират или с млечни шейкове, сладолед, сок, или се консумира както е - прясно.
У нас лукумата не се предлага в прясна форма. Плодовете на лукума узряват много бързо и са изключително крехки. И двете характеристики затрудняват лукума при пътуванията до източните страни.
Той се изсушава внимателно и се приготвя на прах, който се внася за нас, за да можем и ние да се насладим на силата на този плод.
Прахът може да се използва като алтернатива на захарта за печене на сладкиши и за приготвяне на ястия за закуска - овесени ядки, мюсли, смути, кисело мляко, но се добавя и към сладолед.
Хранителни стойности на лукума
Една доза от 100 g лукума ще ви даде 99 калории, 0,33 g мазнини, 25 g въглехидрати (от които 15 g захари), 1,4 g протеин, 2,5 g фибри, антиоксиданти, включително полифеноли и каротеноиди. Съдържа още витамин А, витамин В1-тиамин, В3-ниацин, витамин С, от минерали съдържа калий, желязо и калций.
Lucuma спомага за понижаване на кръвната захар, спомага за снабдяването с енергия, подпомага заздравяването на рани, поддържа здраво сърце, помага в борбата с възпалението, насърчава растежа на мускулите.
Lucuma - 6 ефекти върху здравето
Lucuma помага за понижаване на кръвната захар
Според Световната здравна организация през 2017 г. диабетът е засегнал 64 милиона души в Европа и 422 милиона души по целия свят. Този брой е тревожен, така че има лукума, която е сравнима с много лекарства за диабет по отношение на способността му да понижава кръвната захар. Едно проучване казва, че това е така, защото лукумата пречи на организма да превръща въглехидратите в захар.
Lucuma помага за доставяне на енергия
На практика всяка клетка в тялото се нуждае от ниацин - известен още като витамин В3 - за да функционира правилно.
Ниските нива на ниацин ще ви причинят депресия, умора и липса на концентрация. Ниските нива на витамин В3 също могат да доведат до главоболие, диария и дори кожни проблеми.
Добавянето на лукума към вашата диета е вкусен начин да поддържате енергията, концентрацията и психичното си здраве в релси.
Lucuma помага за зарастване на рани
Ако откриете лукумово масло, винаги го имайте под ръка като естествена първа помощ, за да ускорите зарастването на леки наранявания, ожулвания и изгаряния.
Проучванията показват, че маслото, направено от лукум ядки, има силни мастни киселини, които намаляват възпалението и ускоряват зарастването на рани, когато се прилагат локално.
Lucuma поддържа сърцето здраво
Антиоксиданти - съдържащите се в лукума полифеноли и каротеноиди го правят отличен начин за намаляване на риска от сърдечни заболявания и подобряване на сърдечно-съдовото здраве като част от здравословния начин на живот.
Lucuma помага в борбата с възпалението
Lucuma намалява възпалението по уникален начин. Съдържа вече споменатите силни антиоксиданти, които се борят с възпалението.
Целулозните фибри също играят важна роля за намаляване на възпалението. Разтворимите фибри са от полза за важните бактерии в червата. Когато чревните бактерии се хранят с фибри, те произвеждат късоверижни мастни киселини, които не само предотвратяват възпалението, но и поддържат храносмилателната ви система здрава.
Lucuma процъфтява при мускулен растеж
Когато обмисляте храни, които подобряват мускулната маса и спомагат за регенерацията след тренировка, плодовете обикновено не могат да се обсъждат (с изключение на бананите, поради съдържанието на калий).
Lucuma обаче е невероятен плод за любителите на фитнеса. Lucuma насърчава растежа и функционирането на мускулите благодарение на високите си нива на калий и съдържание на протеини. Имайте предвид, че всяка порция лукума осигурява от 2,5 до 7 грама протеин, в зависимост от продукта.