Петата година от този ден през 2012 г. започна на 12 януари по същото време в Ню Йорк, Москва и Милано. Международният ден на италианската кухня се отбелязва пет пъти през 2012 г .; На него ще присъстват готвачи и любители на италианската кухня в десетки страни по света и се организира от Виртуалната група италиански готвачи (Gruppo virtuale cuochi italiani, GVCI). Италиански готвачи и гастрономи се подготвят за този ден по целия свят, за да популяризират истинска италианска гастрономия.

любителите

В допълнение към миланското ризото, пикантното телешко месо може да се сервира и с полента, картофено пюре или спанак. На италиански този ден се нарича La Giornata Internazionale delle Cucine Italiane (GVCI), а италианският го превежда на английски като Международен ден на италианските кухни (IDIC), т.е. италианска кухня в
множествено число. Това отразява по-специално регионалното разнообразие на това, което просто се нарича: италианска кухня.

Характеризира се с хляб, зехтин и домати, но е повлиян и от други регионални или национални продукти или съставки: на север масло, някои сирена, щрудели от Австрия и арабски гастрономически влияния могат да бъдат намерени в Сицилия. За типичната италианска кухня важен факт е нейната домашна готовност, т.е. домашна подготовка, използването предимно на сезонни храни и продукти. В миналото много ястия са се приготвяли в бедни семейства, но с умения и въображение при приготвянето им са успели с течение на времето.
изведете ги на високо ниво и носете етикета „местен специалитет“.

Датата на Международния ден на италианската кухня - 17 януари - не е случайна. На този ден на Апенинския полуостров се чества католическият празник Свети Антоний. Освен това италианският карнавал традиционно започва този ден. А карнавалът е един от моментите, когато гастрономията излиза на преден план. На 17 януари вкусните ястия се консумираха колективно. Организаторите на GVCI също използват този ден, за да връчат наградите за италианска кухня в световен мащаб на физически лица.,
които са допринесли за въвеждането, запазването или разширяването на оригиналната италианска кухня в света.

Носителят на „Оскар на италианската кухня“ в чужбина, например, през 2010 г. беше известният готвач Джейми Оливър, но и ръководителят на отбора от Формула-1 на Ферари Джанфеличе Герини. Хиляди готвачи и ресторанти по целия свят ще приготвят ossobuco alla milanese за влюбените на 17 януари. Брашно, масло, лук, бульон, прясно обелени и нарязани на парчета или доматено пюре и сол също са необходими за приготвяне на телешко със свинска мас. Лимонова кора, скилидки чесън и магданоз трябва да се пушат върху гремолата - смачкана и смесена смес, която вкусва храната.

Международният ден на италианската кухня се организира от Асоциацията на италианските готвачи, която обединява около 1800 професионални майстори в бели шапки, работещи в 70 страни по света. В допълнение към похвалата за вкусната диета, има и предупреждение този ден, че името италианска кухня често се злоупотребява с ястия, които по принцип
Те нямат нищо общо с Италия. Ако 17 януари ще допринесе за по-доброто разбиране на италианската кулинарна и гастрономическа култура, тогава в същото време трябва ясно да се каже НЕ на злоупотребата с името му.

През последните години за международния ден на италианската кухня се приготвят генуезко песто (2011), широки макарони с рагу в болонски стил (2010), ризото в милански стил (2009) и спагети алла карбонара (2008).