10 Изсушените от замръзване плодове могат да бъдат отличен източник на витамини и в същото време вкусен деликатес във вашата здравословна диета. Лиофилното сушене е един от методите за дългосрочно съхранение на плодовете. Техническото наименование за лиофилизиране е лиофилизация. Този процес е известен не само с дългосрочното съхранение на плодовете, но много хранителни добавки също се съхраняват по този начин. Сушенето на плодовете като цяло също е много популярно. Какво е изгодно за този метод за дългосрочно съхранение на плодове?
В допълнение към отличния вкус, лиофилизираните плодове се считат за много здравословни. При правилна обработка витамините, минералите и други ценни вещества се запазват. Ето защо тя може да бъде много полезен и в същото време вкусен заместител на нездравословните сладкиши за вашето тяло. Също така, поради високото си съдържание на витамини, той е идеален заместител на витаминните таблетки от аптеките. Това е така, защото хранителните вещества се съдържат в естествената им форма, за разлика от синтетичната форма в таблетките.
Как протича процесът на лиофилизация?
За производството на лиофилизирани плодове се използват плодове, които са замразени в рамките на 2 часа след прибиране на реколтата. Процесът на замразяване се извършва, за да се запази хранителната стойност на плодовете. Това е последвано от процес на сушене, който се извършва в специално пригодена камера при температура от -60 ° C, с постепенно намаляване на налягането до вакуум. Голямото предимство на този цялостен процес е, че крайният продукт е почти идентичен с оригинала. По този начин плодовете придобиват дълготрайна свежест, вкус и телесно съдържание на полезни вещества. Крайният продукт, т.е. лиофилизирани плодове, съдържа 98% сухо вещество и 2% вода.
Кога и как да ядем лиофилизирани плодове?
Лиофилизирани плодове могат да се използват целогодишно, главно поради широкото съдържание на здравословни вещества. Въпреки това е много ефективно да го консумирате в случай на различни заболявания. Те са обвързани повече със зимните месеци. Аронията, касисът, боровинките или ягодите са много ефективни в борбата срещу зимните болести. Лиофилизирани плодове са пълни с витамини, каротеноиди, антиоксиданти и фибри. Поради това е идеална добавка за организма на полезните вещества в борбата с неприятните заболявания.