Коледа наближава и въпреки че е едва ноември, много от нас вече мислят какво да печем за Коледа тази година. Харесвате ли класика и от години ли повтаряте едни и същи рецепти? Може би е време за промяна. Днес ще изпечем лимонено-бадемови бисквитки, които ще взривят дома ви и благодарение на тях Коледа ще бъде малко по-сладка тази година.
fresshion
Имаме нужда от:
150 г обикновено брашно
100 г смлени бадеми
100 г пудра захар
кора и сок от 1 лимон
fresshion
Смесете брашното с бадемите, захарта, добавете меко масло (добре е да го извадите от хладилника малко по-рано, за да остане на стайна температура), яйчен жълтък, лимонова кора и сок и направете компактно тесто на ръка (или с помощ на умен робот). Ако е прекалено течно, добавете брашно, ако е прекалено хлабаво, добавете масло или малко мляко. Оставете готовото тесто да почине поне половин час (но също така и през нощта тихо), след което го разточете, изрежете бисквитите, които печем в фурна, загрята до 170 градуса (в зависимост от дебелината и размера на бисквитите) за около 5-10 минути до хубаво златисто. Оставяме изпечените сладки да изстинат и накрая можем да ги добавим към захарта или да ги залепим със сладко. Добър апетит!