Лигурийското лекарство (Levisticum officinale Koch), наричано още популярно американска целина или маги, е многогодишна билка с ароматен корен, масивно квадратно и разклонено стъбло и пернати подрязани земни листа. Стъблените листа имат ципеста дръжка .
18 март 2006 г. от 00:00 ч. ANDREA FÜLÖPOVÁ
Лигурийското лекарство (Levisticum officinale Koch), наричано още популярно американска целина или маги, е многогодишна билка с ароматен корен, масивно квадратно и разклонено стъбло и пернати подрязани земни листа. Стъблените листа имат лигави дръжка и са по-малко разделени. Малките жълти цветя образуват сложна среда. Плодовете са двуноги. Цялото растение мирише ароматно. За домашна консумация е достатъчно да запазите един или два корена в градината.
Ligurček обича медицината в сенчестата среда и влажния климат. Подходящ е за леко влажна, средно тежка и в същото време добре дренирана глинеста почва с много хранителни вещества и хумус. Не понася обаче директно торене с пресен тор. Почвата се опложда една година преди началото на нарастващата лигурия. Годно му е достатъчно вар.
Ligurček медицински се отглежда чрез директно засяване на семена, от предварително отгледана кал или вегетативно (подземни резници).
Директната сеитба се извършва в периода март - април или есента (септември до октомври), на редове на разстояние 0,6 метра или след 5 - 6 семена в гнезда на разстояние 0,5 х 0,5 метра - до дълбочина 10 милиметра (с припокриване лек натиск на почвата). Семето покълва много бавно, затова се препоръчва да се засява заедно с бързорастящо растение маркер, което ще ни улесни при окопаването на културата и премахването на плевелите. Възникващите растения се обединяват, като се оставят силни индивиди в редове на разстояние 0,4 метра. В гнездата са останали само най-силните индивиди (3-4 парчета).
Когато отглеждаме от разсад, сеем семето през март. Поддържа се влажен до поникване. След ставане започваме с внимателно втвърдяване. Засаждаме силни инкрустации в градината през юни, в скоба от 0,45 х 0,45 метра.
Вегетативното отглеждане от по-стара култура (тригодишна) се извършва чрез събиране на корени през есента, като се използват по-тънки клони на подложки с пъпки и с очи с парче корен. Засаждаме ги през септември - октомври, или през пролетта през март - април, на редове в 0,5 метра катарама на дълбочина 60 - 80 милиметра (с припокриване от 20 милиметра пръст и последващо валцуване). Отглеждането на лигурия от пъпки е по-лесно и по-малко натоварващо, тогава растението пъпчи по-бързо и по-силно.
Ligurian изисква достатъчно влага при покълване и трябва да се полива по-често, когато расте през сухия сезон. Израстъкът трябва да се поддържа чист чрез окопаване и окопаване. Когато отглеждате лигурий за лекарството за подправки, кухите цветни стъбла трябва да бъдат отрязани ниско в корена през втората година на отглеждане. В противен случай се образуват плодове, което отслабва и намалява добива на корените. Ligurček е устойчив на замръзване и добре зимува.
Корените се събират предимно, но понякога и цялата надземна издънка. Растението не трябва да цъфти. Листата се събират през първата година. Те имат вкус и мирис, подобни на целина. През втората или третата година през есента се прибира корена. Преди изсушаване отстранете примесите от корените под течаща вода. Изрязваме по-дебели подземни надлъжно. Обикновено лекарството се суши на един слой на въздушно място. Добре изсушеният корен е бял и се напуква при счупване.
Ligurian има диуретични и обезболяващи ефекти, подпомага храносмилането и предотвратява подуването на корема. Използва се и при състояния на нервно изтощение, ревматизъм, изпотяване, подобрява кръвообращението и за тежки дразнещи ефекти се комбинира в смеси за прочистване на цялото тяло. В аптеката се използва за приготвяне на отвари, чайове и за получаване на етерично масло от лигурия. Ligurček също е добра съставка в билковите вани.
Лигурчек мирише остро - пикантно след известното маги. Отначало има сладък вкус, след това рязко, пикантен и леко горчив. Вкусът на лигурия е много интензивен, така че суровите листа трябва да се готвят само в малки количества. Използва се като съставка в супи и сосове, младите листа се поставят в салати и навсякъде, където се използва и магданоз или целина. Ligurček с копър или босилек имат специално приложение в диетичната кухня.