Никол Ричи е родена на 21 септември 1981 г. в Бъркли, Калифорния, САЩ.
Тя е осиновена дъщеря на певеца и член на The Commodores Лионел Ричи и съпругата му тогава Бренда Харви-Ричи. Нейният биологичен баща е актьорът Питър Майкъл Есковедо, а кръстникът й е една от най-големите звезди на поп музиката Майкъл Джексън. Никол е член на младата рок група Darling.
Никол Ричи започва да организира риалитито The Simple Life през 2003 г. с най-добрата си приятелка, актриса и модел Парис Хилтън (Те се познават от гимназията). Преди това Парис представи тази програма с по-малката си сестра Ники Хилтън.
Никол притежава две кучета. Единият се нарича Honey Child, а другият е Foxy Cleopatra, кръстен на ролята, изиграна от Бионсе в Goldmember на Austin Powers. Тя беше сгодена за диджея Адам Голдщайн през 2005 г. Нейният много добър приятел е актрисата Миша Бартън. Той притежава екзотична котка на име Chi-Chi-Cheeto.
От март 2007 г. тя е сгодена за певеца от Good Charlotte Джоел Мадън. Непоколебима машина на диви партита и верен приятел на Парис Хилтън, сега тя е улегнала и любяща двойна майка.
На 1 януари 2007 г. тя и Джоел родиха дъщеря на име Харлоу Уинтър Кейт Ричи Мадън. Те продадоха първата снимка на дъщеря си на булеварда за 1 000 000 долара. Никол и Джоел станаха родители за втори път на 9 септември 2009 г., роден е синът им Врабче Джеймс Midnight Ричи Мадън.