нищо

Лятното меню трябва да се различава от зимното. Не само поради високите температури, при които тялото някак си „не иска“ да усвоява тежки ястия. Но и защото сезонът носи много вкусотии, които директно се искат в чиния.

Лятото е за свежест. Имаме от какво да избираме, това време на годината предлага изобилие от зеленчуци и плодове. Трябва само да знаем всичко правилно, така че храната също да ни изпълва ", казва Яница Лакова, посланик на Джейми Оливър в Словакия.

Добре е да се настроите за леко меню на закуска. „Ако започнем закуската например със смути, тялото започва със зеленчуци и плодове. Тогава салата с малко зърнени храни е достатъчна за обяд и само зеленчуци за вечеря, тялото ще се оправи с това “, съветва Лакова. Ако обаче пропуснем закуската и започнем с обяда, вероятно съвсем естествено ще посегнем към нещо по-трудно, защото сме гладни и тялото копнее да бъде напълно нахранено. Лятното хранене също е свързано с мисленето и редовния режим.

Никоя крайност не е добра

Дори лятното меню обаче не трябва да се състои само от плодове и зеленчуци. „Не можете да консумирате монотонна диета дълго време. Освен това с такова меню доставяме на организма твърде много фибри и фруктоза и дори в този случай важи принципът, че нищо не трябва да се довежда до крайности. Твърде много от всичко е вредно “, казва експертът.

Зеленчуците и плодовете трябва да останат взаимно допълващи се. „Диетата трябва да бъде облекчена изчерпателно. По-скоро нека се съсредоточим върху по-леките алтернативи на протеините и въглехидратите, използвайте зърнени храни в диетата си, но опитайте без глутен, нека все пак не само да мелим жито в менюто. “В края на краищата има пшеница, елда, цветен ориз, пълнозърнест ориз, киноа и амарант. Всеки зеленчук може да се комбинира с тези зърнени храни и човек със сигурност няма да остане гладен след хранене.

Какво е киноа?

Киноата е псевдозърнена култура. От витамините е богат на С, В2, В3, витамин Е, бета-каротин, фолиева киселина. Минералите включват желязо, мед, фосфор, магнезий, цинк и манган. Той е богат на протеини, омега-3 мастни киселини и фибри. Има приятен орехов вкус и се усвоява лесно. Quinoa black е естествено хрупкава храна без глутен, която е подходяща за супи, като гарнитура към месо или като съставка в салати. Плащате от 9 евро за 1 кг

Знаете амарант?

Амарантът (словашки любовник) се продава под формата на мъниста, брашно или надути зърна. Съдържа протеини, калий, магнезий, калций, селен или цинк. Съдържанието на фибри е няколко пъти по-високо от другите зърнени култури. Амарантовите мъниста могат да се използват в супи вместо тестени изделия, могат да се добавят и към ризото или салата. Плащате от 4 евро за 1 кг.

Домат, краставица, черен пипер и достатъчно! Но защо?

Ако се спрем на салата, автоматично режем чушки, краставици и домати. Тук-там се добавя билка и толкова. В същото време възможностите за салата са безкрайни. „Настържете карфиол или броколи на ренде за тиква в салата“, съветва Яница Лакова. Ако попитате дали сурови или варени, отговорът е ясен - суров. „Салатата от сурово цвекло също има страхотен вкус, също го настържете на ситно и добавете ябълка за подслаждане. Това е просто и страхотно. "

Зелени или оранжеви спагети

Децата също ще ги обичат, въпреки че са направени изключително от зеленчуци. Още повече, че те ги „правят“ заедно с вас. „За децата приготвянето на зеленчукови спагети е забавно. Всичко, от което се нуждаем, е спирализатор, който настъргва суровите моркови или тиквички на дълги спагети. След това ще ги използваме като основа вместо спагети от паста и ще им приготвим например прост доматен сос “, съветва Лакова. По този интересен начин човек може да замести въглехидратите в диетата си. Опитайте производството на зеленчукови спагети първо от тиквички, все пак се прави малко по-лесно, отколкото от моркови, тъй като е по-меко.