Росна чаша с атрактивни цветове, парчета екзотични плодове, опияняващ аромат, слама с цветни чадъри. Барманите твърдят, че Словакия ще се потопи в карибския стил на ром напитки през лятото.
2 август 2013 г. в 15:50 ч. Soňa Hudecová-Podhorná
Летните напитки са толкова популярни в света, че преди тридесет години такъв коктейл беше създаден точно в бутилката. Той имаше идеята да прехвърли потребителя на морските плажове и да създаде спокойна, весела атмосфера за почивка. Направиха го от барбадоския бял ром и кокос и го нарекоха Малибу. Петнадесет години по-късно в половин сто страни са продадени 1,3 милиона кашона.
Повече напитки, по-малко градски
Виновни са черните роби, които преди няколко века са приготвили слаба алкохолна напитка от захарна тръстика с меласа. Благодарение на това сега се предлагат различни летни напитки в Малибу. Барманите хвалят рома като идеална суровина, особено през лятото, защото той може да се използва за смесване на стотици разнообразни нискоалкохолни напитки. Просто смесете плодов сок, пулп, сироп, сладолед или газирана напитка и на света е нов аперитив, дижестив, коктейл, дълга напитка или изискана напитка. Всъщност те също пият хора от Карибите, които иначе пият много по-малко от жителите на други части на света. И все пак - или точно поради това - те са много сърдечни и спокойни хора. Ромът няма силен вкус или аромат, така че е подходящ за смесени напитки. Авторите на известните напитки Daiquiri, Mojito, Mai Tai, Cuba Libre, Piña Colada с кокосов ликьор и ананасов сок или Shanghai с анасон и сироп от гренадин откриха това.
Произведено в Карибите
Белият ром се съхранява в бъчви от ясен, там кафявият ром отлежава по-дълго. Барманите използват и двата вида, въпреки че белият е по-подходящ за смесени напитки поради своята яснота. Най-добрите роми идват от Карибите - Ямайка, Куба, Бахамите, Барбадос, Тринидад и други острови на Малкия и Големия Антили. Абсолютно най-продаваният спирт в света е ромът Bacardi, който се изпива 200 милиона литра годишно. Между другото, още през 16 век английските войници определят 470 литра ром като официална цена за роб, която при днешното преобразуване може да бъде приблизително 8 500 евро.
Ром, качака и домашни
Твърди се, че името идва от креолския румбуйон - бунт, или латински saccharum - захар или ямайски брум - захарен ликьор. Той се превръща в един от най-известните спиртни напитки чрез английския адмирал Пен, който замества галона бира с халба ром. Това спести космическо пространство и укрепи имунитета на моряците. Екипажът се е спасил от смъртоносната чума дори след като питейната вода се е счупила. Въпреки това, поради дългото транспортно пътуване до Европа, ромът винаги се е продавал скъпо, така че много заместители винаги са били произвеждани в различни страни. Днес правилата на ЕС им казват да използват съвсем друго име, било то местно, хм или морски вълк.
Джуджето cachaca също се прави от захарна тръстика, но се прави чрез дестилация на пресни зелени растения. Произхожда от ромите в Бразилия и е в основата на известния коктейл и напитки Caipirinha, наречени batidas.
Питейна опитност и истории
Популярността на рома и ромовите напитки се дължи на празниците. Словаците също искат да си спомнят летните моменти, когато са се забавлявали и почивали. Това е опитът и на Лукаш Качер, главен барман на клуб „Рум“ на братиславския гастроном LemonTree. Бившият барман Адам Еди Бурсик направи този бар световно известен, когато представляваше Словакия на шампионата на клубния клуб в Хавана преди две години. Местните бармани могат да задоволят вкуса на рома на госта с до двеста вида ром. Най-продаваният през този сезон е гватемалският Zacapa Centenario 23, който отлежава в бъчви до 23 години. „В случай на бар с опит като нашия не става въпрос само за пиене. Гостът ще научи много интересни неща по време на тематичните вечери и дегустации. И колкото повече знае за напитките, които пие, толкова по-добре може да им се наслади и да ги оцени, “Лукаш Качер има предвид, например, интересни факти за най-любопитния ром в бара на Rum Club - Pusser´s Nelson´s Blood . След битката при Трафалгар те потопиха и запазиха тялото на адмирал Нелсън в цев с любимия му карибски ром, Pusser's, за да извървят дългото пътуване към дома. Моряците обаче продължиха да ходят на тайни глътки, които те изтегляха в устата си с помощта на дълги сламки. След слизането, изсъхналото тяло твърди, че е паднало от цевта, защото в цевта не е останала и капка.
Рекламирайте лошото мохито!
Единственият световноизвестен кубински ром, клуб „Хавана“, води в класацията на словашкия ром, който също се продаваше тук по времето на социализма. Според нестора на чешката барова сцена Александър Микшович той принадлежи в своята 3-годишна версия на известния мохито. Словашките потребители го обожават, бармани махат с презрение към ръката му. В същото време напитки от този тип се пият още през 16 век, но след това не от ром, а от нерафинирания му предшественик, наречен aguardiente. „От тази проста смесена напитка се знае умението на бармана, как той може да балансира киселинността и сладостта в напитката, независимо дали съдържа пресен сок от лайм, мента точно и накрая сода под налягане, което придава свежест на пресните мехурчета . За съжаление доброто мохито все още остава рядкост. ”Саша Микшович подчертава, че ролята на бармана е да зарадва госта. И когато това се случва чрез мохито, нека се стреми да смеси най-доброто мохито в живота си. Преди този сезон гостите научиха бармани от различни части на Словакия да смесват и предлагат т.нар миникоктейлни половин порции и цени. От тях Hot Daiquiri от 7-годишния клуб Havana, сок от лайм, захарен сироп и люти чушки.