1 чаша полента
2 чаши вода
сол
1 супена лъжица деликатна мая
бульон
2 супени лъжици олио
1 глава лук
чаша зелена леща (може и кафява)
1 бяла ряпа или 1/2 чаша настъргана тиква
1/2 чаена лъжичка куркума
1/2 чаена лъжичка смляна раска
1/2 чаена лъжичка мащерка
2 супени лъжици нишесте или стрела кузу
1 чаша вода
на вкус умерен оцет, соев ферментирал сос от тамари
1 чаша кафяви гъби
1 супена лъжица масло
1 супена лъжица малц (царевица, малц, ориз)
1 глава лук
парче черен пипер
2 супени лъжици сос Тамари
Изливам вода пред полентата и я оставям да се накисне. След това го посолете, можем да добавим парче масло, сложих си домашното масло от кашу и супена лъжица деликатна мая- (ще има вкус на пармезан). Смесете и покрийте, оставете да заври, оставете настрана и пуснете.
Тиган: Запържете подсолен лук в олио, добавете подправки, запържете, нарязани дайкон-редковка или тиква, можете и двете, изплакнати леща, налейте вода и оставете да къкри, докато омекнат за около 15 минути. Разтворете кожата в чаша студена вода, добавете към лещата, оставете да заври, гответе известно време и оставете настрана. Можем да вкусим добре и тамаринд.
В масло запържете лука, нарязан на месеци, добавете гъби, парче пипер, тамаринд и запържете до омекване. добавете супена лъжица малц, оставете го да се разтвори и оставете настрана.
Украсете с магданоз, семена и сервирайте. Добър апетит!
Тази храна ще укрепи:
Кузу - лекарство за цялата храносмилателна система
Ume оцет - Подпомага храносмилането, неутрализира киселинната среда в тялото, премахва чревните проблеми. Това е много добро решение за киселини, които са причинени от прекомерна консумация на кисели храни
Тамари -. Съдържа полезни микроорганизми и важни аминокиселини. Отлично подпомага храносмилането, неутрализира изключително подкиселения организъм, е подходящ ароматизатор за целиакия.
леща- - съживява клетките, богати на протеини, фибри, желязо, калций, калий, селен, фосфорен цинк, витамин В1 В2, В6. Помага при заболявания на бъбреците и пикочните пътища, активира потентността и либидото. Диетолозите препоръчват да се консумира леща, ако имам нужда от понижаване на холестерола в кръвта или предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания
полента - е високо съдържание на витамини от група В, особено витамин тиамин (B1) - до 150 mg на 100 g зърно, ниацин (B3), биотин (B7), пантотенова киселина (B5) и фолиева киселина (B9). В допълнение, той съдържа предимно сапонини, флавони, алантоин и от минералите те са главно калций, желязо, калий и селен. Царевицата не съдържа глутен, а жълтите царевични зърна тежат високо съдържание на каротеноиди (лутеин и зеаксантин). Укрепва сърцето и нервите, подобрява работата на мозъка, укрепва либидото и потентността, намалява холестерола, без глутен, доставя хранителни вещества за красива кожа и здрава коса.