Навикът на много потребители е да слагат неузрели плодове в найлонови торбички. Те вярват, че по този начин например ябълките могат да се зачервят или прасковите да омекнат. Но наистина ли е така? Или е просто мит?

ускоряване

Както заяви експертът Ян Колар от Факултета по природни науки на Карловия университет в Прага за портала Prirodovedci.cz, някои плодове могат да узреят в найлонов плик благодарение на растителния хормон - етилен.

Прочетете още: Две ябълки на ден като най-добрия семеен лекар: Тези промени ще ви направят различен човек!

„Етиленът засяга редица процеси. Например причинява удебеляване на стъблата и забавя удължаването им. Участва в реакцията на стрес и ускорява стареенето и опадането на листата и цветовете. В много растения подпомага растежа на допълнителни (приключенски) корени, в ананасите и други видове от семейството на бромелиевите причинява цъфтеж, " обяснява натуралистът.

Другата му особеност е съответно ускоряването на узряването на някои плодове. тези, при които производството на етилен и дишането рязко се увеличават преди узряването: „Полученият етилен стимулира различни процеси, свързани със съзряването - обезцветяване, омекотяване, подслаждане и други подобни. Освен това той поддържа собственото си производство, така че клетките да произвеждат все повече етилен. В крайна сметка обаче производството на хормона се забавя и плодът узрява. "

Работи с ябълки и банани!

Тъй като етиленът е в газообразно състояние при нормални температури, той не излиза от плодовете в найлоновия плик във въздуха, а остава в атмосферата на найлоновия плик. Този принцип се прилага например за зреенето банани. Освен бананите, етиленът също ускорява узряването на доматите, ябълките и повечето видове костилкови плодове.. Ученият обаче добавя, че в случая на ягоди, цитруси или лозя например, този финт не работи - те не се нуждаят от етилен, за да узреят.