Както споменах в миналото, много обичам да опитвам нови вкусове от различни части на света. Кърито е една от любимите ни рецепти. Вдъхнових се от рецепта от Варшава за къри от скариди от @jedlik (https://varecha.pravda.sk/recepty/choo-chee-goong-thajske- kari-krevety/26167-recept.html), която нежно адаптиран към възможностите на магазините около нас - търгувах със скариди за пиле - и беше страхотно.
Източник: от Vary, от @jedlik + собствени допълнения
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
В загрят тиган изпържих нарязана скилидка чесън, настърган пресен джинджифил в масло, добавих къри паста, след известно време кокосово мляко, рибен сос, кафява захар, кора от лайм, нарязано пиле и оставих да шупне до месото беше меко.
Накрая добавих парче лют пипер и листа босилек. Като гарнитура сигурно най-много харесвам ориз, бях приготвил черен пълнозърнест италиански ориз, така че го използвах, но също така класическата бяла и хрупкава багета, пресен хляб или индийски палачинки може да са страхотни.
Това е версия със скариди от миналото - също толкова страхотна. Можем да получим само предварително приготвени замразени скариди, но те са страхотни, трябва само да ги прегреете в соса само за 2-3 минути.