Диагностика на хранителна алергия

Хранителни алергии

Само 8 вида храни са отговорни за 90% от алергичните реакции към храната. Те включват краве мляко, яйца, пшеница, риба, фъстъци, ядки, соя и ракообразни. Ако подозирате хранителна алергия, анализирайте диетата си и наблюдавайте реакциите след консумация на тези храни. Също така е важно да се следи дали проблемът е причинен само от сурови храни или също е обработен термично. Също така имайте предвид, че положителната фамилна анамнеза увеличава риска от хранителни алергии.

Когато потвърждавате съмнение за хранителна алергия, е необходимо да посетите лекар и да се консултирате със симптомите, възникнали след консумация на храна. Откриването на хранителна алергия се диагностицира с помощта на кожен убоден тест (SPT) и нивото на специфичните IgE антитела към алергена се изследва допълнително. Пациентите от всички възрасти могат да направят и двата теста. Хранителната алергия може да се диагностицира и с помощта на молекулярни тестове, тестове за експозиция и т.н.

Непоносимостта, т.е. непоносимостта към храна, също може да бъде проблем, когато става дума предимно за храносмилателни прояви. Имунната система не влиза в действие, така че можете също да вземете тестове за непоносимост към храна у дома, като използвате домашни тестове. В случай на положителен тест е необходимо да посетите лекар, тъй като в повечето случаи развитието на непоносимост към храна може да бъде нарушение на чревната биома или заболяване на храносмилателния тракт.

Ако решите да отложите посещението на лекар и сами да елиминирате диетичните храни без медицинско наблюдение, вземете предвид, че IgE антителата вече няма да присъстват в кръвта след изключването на потенциалните алергени от диетата. Ето защо, ако по-късно се решите на диагностични тестове, те могат да се окажат отрицателни, дори ако пациентът е алергичен. Затова препоръчваме да разрешите проблема веднага щом възникне и да откриете причината за здравословния проблем.

Лечение на хранителни алергии

Засега единственото известно и достъпно лечение е избягването на тези храни. Проявите на хранителна алергия са индивидуални в зависимост от ситуацията на пациента и хранителния алерген. Въпреки това, в случай на хранителни алергии, трябва също да се има предвид, че това може да са много тежки симптоми, включително споменатата анафилаксия. Реакцията винаги е индивидуална както за страдащия от алергия, така и за хранителния алерген. Когато се развие и се диагностицира хранителна алергия, много вода често прелива. През този период биомът на тънките черва става дисбалансиран и това може да доведе до цялостно намаляване на защитните сили на организма. Веднага след като започнете да спазвате диета, чревната микрофлора започва своята работа и тялото процъфтява. Следователно склонността да грешиш, ако се чувстваш по-добре, не е на място, защото можем да стигнем до началото отново. Освен това толерантността на алергена след изключването му от диетата намалява с времето, така че отговорът на алергена може да бъде няколко пъти по-силен.

Как да предотвратим алергични реакции при хранителна алергия?

Засега единственото решение за предотвратяване на алергични реакции към храната е избягването на алергени в диетата. Основата за избягване на алергени е да се прочете съставът на опаковката при покупка на храна.

Етикетите трябва да се четат три пъти:

- в магазина при пазаруване.

- у дома при разтоварване на покупката.

- и на третия преди консумация на храна.

Трябва да се внимава при всяка покупка на сертифицирани храни, които вече сте опитвали и свиквате да купувате редовно, съставът може да се променя от производителя по всяко време или добавянето на различни съставки, съдържащи алергени.

По този начин можем да разглеждаме като надеждни храни тези, които са лицензирани и декларират съдържанието без даден алерген. Обикновено се показва на опаковката под формата на зачеркнат алерген, напр. зачеркнат шип или маркиран БЕЗПЛАТНО, напр. без мляко. Тези храни са склонни да имат ограничителна цена, но те са по-ниски, отколкото в миналото. Падащите цени на тези храни показват по-голямо търсене и следователно увеличаване на алергичните и непоносими заболявания. Съставът трябва да се прочете и върху тези продукти, защото ако ухото е зачеркнато на опаковката, това означава, че продуктът е „без глутен“, което не означава непременно, че е „без пшеница“. Подобно е при етикетирането на кравето мляко, тъй като иконата за кръстосано мляко може да е продукт без „лактоза“, но не и продукт без „мляко“, което ще създаде проблеми на хората с алергии към млечни протеини.

Какво ни очаква в бъдеще ?

Учените казват, че за да се продължи напред в намирането на отговори за произхода, причините и лечението на хранителните алергии, е необходимо да се следва подобна методология на изследване и критичен поглед по въпроса. Следователно, за да се разбере по-добре основната имунология на толерантността и имунопатогенните механизми на хранителната алергия при хората. Изследвайте свойствата на хранителните алергени и ефектите от хранителната обработка и добавките. Изследванията на чревния и кожния микробиом, неговите ефекти върху имунната толерантност и свръхчувствителност и изследването на човешкия геном също ще ни помогнат да свържем контекста. Въпреки големия напредък в областта на хранителната алергия, оставащите въпроси вероятно ще водят учените поне през следващите три десетилетия.