Онлайн книга с рецепти, която си заслужава!

Лечебен джинджифил, който можете да отглеждате у дома

Има първа статия в раздела „Знаехте ли?“ И много се радвам, че много от вас се съгласиха да започнат да пишат такива статии. На първо място, във всяка от тези публикации винаги ще се фокусирам върху 1 вид плодове/зеленчуци/продукти, за които ще научите много информация, която може би сте чували някъде или са нови за вас.

Ще ви кажа в тази статия:

  • основна информация за джинджифила,
  • чифт интересни факти, което може би не знаете за джинджифила,
  • как да го отглеждаме у дома без да харчите пари в магазина,
  • рецепти, които можете да приготвите у дома.

Джинджифил (Zingiber officinale)

Джинджифил медицински или както повечето от нас го познават - джинджифил, родом от Югоизточна Азия [1]. Жителите на Индия и Китай смятат джинджифила за такъв лечебен корен повече от 5000 години. Използва се като ароматизатор много преди да бъде записано съществуването му. [2].

"Джинджифилът е не само много популярна съставка, използвана за ароматизиране на храната, но се използва като лечебна билка от хилядолетия за лечение на различни заболявания."

Билколечение: Биомолекулни и клинични аспекти, 2-ро издание. 2011 г.

Освен че се използва при приготвянето на различни ястия, той служи и като жизнеспособен антитяло и консервант от различни негативни ефекти [3]. Използва се например при настинка, грип, помага подобряване на храносмилането или намаляване на гаденето. Гингеролът, който е основен компонент на джинджифила, допринася основно за неговите лечебни ефекти. Той има силни антиоксидант а противовъзпалителни ефекти [4].

Интересно не. 1: Джинджифилът помага срещу менструални болки
Един от традиционните начини за използване на джинджифил, за който може би малко хора знаят, е използването му по време на менструация за облекчаване на менструалните спазми. В едно научно проучване 150 жени са инструктирани да приемат 1 грам джинджифил на прах през първите 3 дни на менструацията. Доказано е, че джинджифилът облекчава менструалната болка при жените, сякаш те приемат ибупрофен и подобни болкоуспокояващи [4].

Обаче много боли, така че бихме те не трябва да преувеличават дори с джинджифил. Когато се използва в малки дози, страничните ефекти са минимални. Ако само ние отне повече от 5 грама джинджифил всеки ден може да бъде с нас открийте странични ефекти как киселини в стомаха, раздразнен стомах или метеоризъм [5]. С джинджифила също трябва да се борави внимателно от бременни жени, такъв какъвто е повлиява разреждането на кръвта, което може да доведе до спонтанен аборт или прекомерно кървене по време на раждане, така че е важно да не го приемате в големи дози или да се консултирате с лекар [6].

Как да отглеждаме домашен джинджифил?

който

Купихме приличен запас от джинджифил през последните няколко седмици. Искахме да укрепим имунитета си в това не особено благоприятно време. Съхранихме джинджифила в килер, където не беше толкова топло, колкото в други стаи, но и не студено. След няколко дни забелязахме малки пъпки по парчетата джинджифил, така че започнахме да гуглим, докато не научихме, че всъщност можем да отглеждаме домашен джинджифил без никакви усилия. Всичко, от което се нуждаете, е търпение.

Стъпка № 1 - ИЗБОР НА СЕДАЛКА

Първата важна стъпка когато расте джинджифил е опция, дали ще го отглеждаме вече от готовия корен или от семето. От няколко източника сме чели, че е така по-добре да засадите вече "завършен" джинджифил, защото е по-вероятно да можем да отглеждаме повече култури. Корен от джинджифил можем да купуваме в градински центрове (Тук е важно да внимавате да не купувате годен за консумация джинджифил, защото има няколко вида, които се използват само за декоративни цели) или в магазин, най-доброто в биологичното качество [7].

Стъпка № 2 - ПОДГОТОВКА ЗА ЗАСАЖДАНЕ

За да можем да засадим джинджифил, е важно това имаше видими шайби. Ако коренът ни се струва твърде голям, можем да го разделим на няколко части за най-малко 3 см парчета, но в този случай е важно да не го засаждаме веднага след разделянето, защото порязванията трябва да бъдат „излекувани“. Затова го оставяме на сухо място, докато раните заздравеят. Преди засаждането е важно ние накиснете джинджифила за няколко часа (например през нощта) в гореща вода [7].

Стъпка № 3 - НАСТРОЙКА

Най-идеално е засадете джинджифил през пролетта, тоест през месеците март до април. Да се ​​приготвим по-дълбока и широка саксия (поне 30 см) и го напълнете хранителен и максимално пропусклив субстрат. Засаждаме джинджифил в субстрата шайба нагоре и включват 2 до 5 см слой субстрат. Ако искаме да засадим няколко парчета джинджифил в една саксия, е добре да оставим разстояние между тях поне 20 см. Джинджифил поливаме а поставете на място с температура от 20 до 25 ° C [7].

Стъпка № 4 - ГРИЖИ

Почвата, в която е засаден джинджифилът, поддържаме го влажен, но не напоени. Поливаме него тогава колкото е необходимо а през студените месеци съвсем минимални. През лятото можем да джинджифил преместване към екстериора до място, където има следа през обяд. Ако обаче е така дългосрочна температура под 10 ° C или съществува риск от нощни студове, преместете джинджифила обратно в интериора. След много години отглеждане на джинджифил е подходящо торете веднъж месечно прясно компост или органичен тор, евентуално трансплантиран в нов субстрат [7].

Стъпка № 5 - КОЛЕКЦИЯ

Раст a узряване корени трае 8 до 10 месеца, самите корени ще растат след около 4 месеца, но такъв джинджифил все още няма достатъчно силен вкус и аромат. Ето защо подходящ за събиране на джинджифил кога листата започват да пожълтяват. Ние също можем да го съберем постепенно според нуждите (винаги изстъргвайте само част от корена, който е отрязан и включете останалото в субстрата), за да осигурите постоянно снабдяване с пресен джинджифил през целия сезон и може да се отглежда като стайно растение [7].

Рецепти за джинджифил

Ако си вземете много джинджифил у дома, има няколко начина да го използвате за укрепване на имунитета си. През студените месеци чайът с джинджифил е чудесен избор, където комбинация от джинджифил, лимон и мед ще направи своето и веднага ще ви затопли. Идеалната доза витамини е и т.нар джинджифилов изстрел, който трябва да правите само веднъж на ден под формата на една половина. Ще допълните витамините си, ще укрепите имунитета си и ще започнете деня си с правилния избор. Освен това можете да приготвите джинджифилов микс с лимон и мед. Само една чаена лъжичка за чай и веднага има малко по-добър вкус. И разбира се не мога да не спомена джинджифила, който се загрява веднага в студените дни.

Интересно не. 2 - Таблица [8]

Енергийна стойност на 100 g джинджифил
въглехидрати17.00
от които захари1.70
протеин1.80
мазнини0,75
диетични фибри2.00
калории79,89

Благодаря ви, че прочетохте тази статия до края и се надявам да ви е харесало. Ако е така, не забравяйте да ми напишете вашето мнение в коментара и също да напишете това, което бихте искали в следващата статия за 🙂