Лазанята е типично италианско ястие, но подобно на пицата, вероятно е популярно в цял свят. Техният вариант без глутен е също толкова голям, колкото и класическият.
Сурови материали
Доматен сос
- свинско кайма500 гр
- белени домати300 гр
- лук1 парче
- чесън3 скилидки
- масло
- доматен сосили кетчуп 2 PL
- черен пипер
- сол
- босилек
Бешамел
- без лактоза мляко600 мл
- пармезанили друго сирене според вашия толеранс 100 гр
- безглутеново брашно50 гр
- без лактоза масло50 гр
- черен пипер
- сол
Приближаване
Нарежете лука на малки кубчета и го запържете в олио. Добавете парченца чесън, запържете за кратко и добавете кайма, която печем от всички страни за около 5 минути.
Добавете домати, пюре (кетчуп), сол, подправете и задушете за около половин час.
Малко преди края добавете пресен босилек към аромата.
Намажете формата за печене с масло (или използвайте силикон).
Накрая приготвяме сос бешамел. Бързо се втвърдява, така че го правим само когато сме приготвили всичко останало.
Разтопете маслото в тиган, разбъркайте брашното, разбъркайте за около минута, налейте мляко, сол, подправете и оставете да заври при непрекъснато бъркане. Накрая добавете половината от настъргания пармезан и го оставете да се разтвори.
Поставете бешамел на дъното на съда за печене и постепенно поставете слой паста, месна смес, сос бешамел. Повторете и оставете последния слой паста, след което поръсете с останалата половина пармезан.
Печете лазаня без захар в загрята фурна на 200 градуса приблизително. 40-45 минути.
СЪВЕТ: Не варете безглутенова лазаня (или друга) преди да я поставите в съда за печене. Те ще готвят в сосовете, които сте им налели, не е нужно да се притеснявате за това. Ако бешамелът успее да стане твърде дебел и е твърде късно да се разрежда, изсипете безглутеновата лазаня в съд за печене с бита сметана без лактоза за готвене. Те пият прекрасно в паста и аз ги добавям към техния деликатес и деликатес.