лактобацили

Лактобацили. Какво е тяхното значение за нашето здраве?

(Снимка източник: Shutterstock.com)

Не всички бактерии са вредни за здравето. Напротив. Полезните бактерии включват например лактобацили или млечнокисели бактерии.

Вероятно сте чували за тях, особено по отношение на млечните продукти. Но нека ви разкажем повече за тях.

Ние приемаме "добри" бактерии в тялото под формата на храна. Те ни помагат да отслабнем, подобряват храносмилането, състоянието на кожата, укрепват функцията на имунната система и намаляват риска от много заболявания. Лактобацили нашето тяло също се нуждае от антибиотици, тъй като те имат благоприятен ефект върху имунната система.

Чревни бактерии и тяхната роля

Чревната среда е уникална с това, че е дом на голям брой бактерии. Те създават т.нар. чревна микрофлора. Въз основа на ефекта им върху човешкото тяло чревните бактерии могат да бъдат разделени на две групи.

Докато подфакторите имат положителен ефект върху човешкото здраве, други са буквално вредни за нас. Те произвеждат токсични вещества, които могат да причинят продължителни заболявания и хронично да увредят тялото.

Значението на полезните бактерии

Полезните бактерии влияят върху баланса на чревната флора, предотвратяват растежа на вредни бактерии, подобряват храносмилането, укрепват имунната система и повишават устойчивостта към инфекции. Те разграждат сложните захари в кетонни тела и са полезни за нас, защото:

  • повлияват благоприятно рН в червата
  • произвеждат витамини В и К
  • намаляват възможността за рак
  • инхибира растежа на вредни бактерии
  • увеличават притока на кръв към чревната лигавица
  • те помагат за разграждането на неусвоените остатъци от храна

Важно е да възприемаме чревната микрофлора като „отделен микросвят“, способен да извършва различни дейности, които са важни за човешкото здраве.

Ако обаче балансът между отделните видове бактерии се наруши в дебелото черво, чревната среда се променя на вредна.

Храносмилателни проблеми (метеоризъм, спазми, хиперацидност, подуване на корема, запек, диария и др.) Няма да чакат дълго.

Симптомите често водят до по-сериозни заболявания като възпаление на червата, язвен колит, алергии, рак на червата и други подобни.

Което засяга чревната микрофлора?

Храносмилателният тракт на възрастен е дом на изключително разнообразна микробна екосистема и е домакин на почти петстотин различни бактериални вида. Правилното функциониране и баланс на чревната микрофлора могат да бъдат нарушени от:

  • гнилостни чревни бактерии от храни, които са обект на гниене (месо, колбаси, карантия, яйца или частично развалена храна)
  • инфекция
  • алкохол
  • промяна на хранителните навици
  • липса на фибри в диетата
  • стрес
  • антибиотици (използвани за лечение на инфекциозни заболявания)
  • цитостатици (лекарства, използвани за лечение на рак)
  • имуносупресори (лекарства за потискане на имунитета)

Нарушеният баланс се коригира от „приятелски“ - пробиотични млечнокисели бактерии, т.нар пробиотици. Те влияят благоприятно на състава на чревната микрофлора.

Благодарение на тях човешкото тяло използва по-добре витамини, калций и лактоза. Пробиотиците подобряват притока на кръв и перисталтиката на червата. Положително повлияват имунитета и производството на витамини К и В12, също така намаляват риска от стомашно-чревна инфекция.

Къде да намерим пробиотици?

Пробиотиците се срещат естествено в някои храни. Най-често използваните като пробиотик млечнокисели бактерии са Streptococcus thermophilus, bifidobacterium (Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve) и лактобацили (Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus bulgaricus и др.).

Тези полезни млечнокисели бактерии се намират главно във ферментиралите млечни продукти. Ферментирали млечни и зеленчукови продукти, като бели ароматизирани кисели млека, кисело мляко, ацидофилно мляко, кефир, бриндза с живи млечни култури, нестерилизирано кисело зеле, ферментирали краставици и други, също имат благоприятен ефект.

Опитайте пробиотици

Пробиотиците ще подобрят храносмилането, ще успокоят червата и ще помогнат за решаването на проблема с метеоризма. Опитайте да сложите пробиотично кисело мляко или напитка вместо бисквити или тежки колбаси за закуска. С редовното им използване коремът ви ще бъде по-плосък, без неприятно усещане за подуване.

Полезни живи бактерии, присъстващи в киселото мляко и други ферментирали продукти, помагат да се поддържа баланс на чревната микрофлора, където са много имунни клетки.

Някои експерти смятат, че западната диета не съдържа достатъчно ферментирали продукти, за да балансира полезните бактерии в храносмилателния тракт. Според тях този факт е отговорен за честата поява на алергии.

Между другото, ако бременните жени консумират много диети, богати на пробиотици, рискът от алергии при по-големите им деца бързо намалява.

Лактоза в лекарствата

Лактозата (или нейният монохидрат или анхидрид) се използва популярно като т.нар пълнител в множество различни таблетки - лекарства, хранителни добавки или подсладители. За щастие в днешно време е възможно да се набавят без лактоза, без да се изключват пробиотиците.