Кускусът (Couscos) е една от основните храни в Северна Африка Кускусът не се готви, но се залива с вряща вода в съотношение 1: 1 и се оставя да се покрие. няколко минути naboptnat. Донесен е в Европа от имигранти от арабски страни. В Сицилия в Сан Вито ло Капо има празници на кускус всеки септември, които го предлагат там от векове, а посещаемостта е огромна. Тази рецепта ми беше дадена от моята турска приятелка Селма.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Поставете кускус в по-голяма тенджера, добавете сол и малко олио. Налейте вряла вода и покрийте. След няколко минути (около 5) кускусът ще се надуе красиво. Разбъркваме старателно с вилица, така че да е хубаво и поръсено. Не трябва да лепне! Залепва само когато давате много вода.
Порите, чушките, магданозът се нарязват на ситно. Изстискайте държавата от половин лимон. Добавете доматено пюре, паста от червен пипер, харис към кус-куса и разбъркайте добре. Добавете нарязан праз, чушки, магданоз, лимонов сок, сол, подправете и отново разбъркайте добре.
Това е отделна храна, но и гарнитура към нещо друго. Главно беше калорично и много здравословно.