Круша с балсамово редуциране (здравословно и диетично подслаждане) - РЕЦЕПТА 44375

ДИЕТА

Круша с балсамово намаляване (здравословно и диетично пюре)

[рецепта бр. 44375 от 22.11.2011 г.]

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

За 1 порция: 1 голяма круша - толкова по-твърда, която не се разпада веднага по време на готвене (моето беше около 300 г и спах само наполовина) така или иначе // малко парче масло - взето с лъжица за кафе (не трябва да бъде, ако е добър тефлонов тиган) // смляна канела // приблизително 150 ml балсамов оцет // приблизително 10 g ядки - оригиналната рецепта е орех, имах бадемови люспи

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1.) Изсипете оцет в малка тенджера и сварете около 70% от течността. Ще ви остане сладко-кисел плътен сос.
2.) Междувременно, докато оцетът се готви, измиваме крушата, разрязваме я наполовина и махаме ядката - не е нужно да я белим. Поставете нарязаната страна надолу в тигана заедно с маслото и добавете канелата, докато маслото се разтопи. Запържете крушите от всяка страна за около 4-5 минути (в зависимост от размера). Все още трябва да е твърда в средата, хрупкава да хапе.
3.) Докато правите круши и оцет, редуцирани до плътен сос, запържете ядките сухи (не е необходимо, но вкусно).
4.) Сервирайте, като поставите крушата върху чиния, изсипете оцет и поръсете с ядки.
5.) Лаем.

Тази основна рецепта може да бъде допълнена, например:
- топка ванилов сладолед
- накълцан босилек
- бита сметана
- подсладено извара
- много повече ядки
- в режим без диета за всичко по-горе:)

• Прости и здравословни рецепти за тяло и душа
• Тор Агро Кристалон Здравословен домат и черен пипер 0,5 кг
• Диета на Джени Крейг - Център за диета и хранене - Хранене 2021
• Книгата Нашите здравословни сладкиши (Patrícia Jarabicová и Stanislav Lužinský) Martinus
• Къде водим децата си Растислав Хрушка ()