Страхотен Тестове
ТЕСТ: Какво казва астрологията? ТОВА е вашето предсказание за любов
популярен от мрежата
ОБИЧАМ ГО или МРАЗЯ ГО
Лейди Гага
Французите са известни като страхотни гастрономи. Той не се задоволява просто с нищо. А много ястия от кухнята им са се опитомили и у нас. Например такъв кроасан.
Няколко от нашите производители са решили да произвеждат и продават кроасани. Но рецептата на всяка пекарна е поне малко по-различна. Истинският кроасан трябва да е хрупкав. Това обаче може да се постигне само с парчета, които се пекат директно на мястото на продажба. В противен случай сладкишът бързо ще се навлажни и ще загуби своята хрупкавост.
Не се говори за смачкване в случай на пакетирани кроасани, които обикновено се предлагат във всеки супермаркет. Те са предназначени предимно за деца като бърза десета, но също така и за възрастни като бърза храна през деня. Понякога е добре да го имате в чантата си, в случай че сте гладни за вълци.
Кроасаните се радват на няколко размера, от миниверси до XXL и голямо разнообразие от пълнежи. Можете обаче да получите и кроасани без пълнеж, дори солени или сурови. Най-широко разпространени и може би най-популярни обаче са сладките, пълни с шоколад, нуга, пудинг или плодово сладко. Супермаркетите предлагат и различни фамилни мегапакети.
Тези сладки рулца са изключително популярен сладкиш за закуска, особено през уикендите, когато можете да му се насладите. Подходящи са за чай, какао, шоколад и кафе.
Ако не сте намерили парчето на пазара, което да задоволи вкуса ви, опитайте да изпечете кроасан у дома. Приготвянето на рецептата отнема около 25 минути, ферментацията за почти два часа и самото печене за около 15 минути.
Нуждаете се от:
кубче мая, 670 г обикновено брашно, 1dl мляко, 1,7 dl вода, 300 g масло, 2 яйца, 65 g гранулирана захар, 100 g нарязани бадеми, шоколад за готвене, щипка сол.
От брашно, сол, захар, мая, 1 яйце, мляко и вода, правим полутвърдо тесто. Разточваме правоъгълник на 40 х 20 см от него. Върху него поставете резенчета масло и затворете в тесто. Разточете отново, но трябва да се внимава маслото да не пречи. Свийте разточения правоъгълник наполовина, покрийте и оставете да ферментира за 10 минути. Повторете разстилането, сгъването и ферментацията три пъти. След това покрийте тестото с кърпа и го оставете да ферментира, докато удвои размера си. Разточете заквасеното тесто на правоъгълник 30 х 60 см и го нарежете на триъгълници. Разточваме всеки от основата към върха и се огъваме във формата на кроасан. Поставяме ги върху брашна, отдалечени една от друга. Оставете поне да хвърли хвърлянето, след това ги намажете с разбито яйце, поръсете с бадеми и печете на 180 ° C. Можете свободно да пълните кроасаните с шоколад за готвене, конфитюр или студен пудинг.