Здравословна кремообразна супа от грах без сгъстяване и сметана, подходяща и за вегани. Вкусно кремообразната му консистенция се осигурява от ядки кашу. Освен това ще го подготвите само за 10 минути.
Тази супа е може да се приготви и в сурова версия, и това чрез просто смесване на размразени грах, ядки кашу, вода, лимонов сок и подправки. В този случай зеленчуковият бульон трябва да бъде пропуснат. Готвеният вариант ми хареса повече, затова написах рецептата за него. Ако обаче искате да експериментирате малко, можете да опитате и в тази сурова форма.
Кремообразна супа от грах е богата на микроелементи, протеини, фибри и в него ще намерите и здравословни мазнини от кашу. Съдържа малко над 200 kcal на порция, но в същото време е доста богата.
Можете да използвате предварително приготвен зеленчуков бульон за приготвяне на супата или просто да си помогнете с по-здравословен бульон без консерванти от магазина и да добавите вода към него. Супата не трябва да ври по време на готвене, ще бъде достатъчно, ако просто я загреете. По този начин той задържа повече хранителни вещества.
Тази супа с грах и ядки кашу е доста богата, но и ценна в хранително отношение. Можете да се поглезите с лека вечеря например и да добавите парче качествени сладкиши например.