Вие също сте любител на крем супите и не сте такъв на бобовите растения? Измисляме още една вкусна вариация. Крем супа с основната съставка под формата на червена леща.
Сурови материали
Порции: 4
Начин на приготвяне
Нарежете лука на ситно и запържете в зехтина до златисто кафяво. Междувременно нарежете морковите на малки кубчета и изплакнете червената леща под вода. Добавете нарязани моркови и червена леща в тенджера с пържен лук и налейте бульон. Ако нямате бульон, използвайте 1 кубче пилешки бульон.
Варете супата 15-20 минути, докато морковът омекне. Посолете и подправете. След готвене смесете супата до кремообразна консистенция.
Интересни факти: ЧЕРВЕНА ЛЕЩА
Въпреки че червената леща принадлежи към категорията бобови растения, те се различават значително от другите видове по своите свойства и начин на приготвяне. Той има редица предимства пред другите видове бобови растения. Не само, че не е нужно да го накисвате преди приготвяне и е лесно смилаем, но е и отличен източник на растителни протеини. Червената леща е богат източник на желязо, фосфор, селен, калий, магнезий, калций, цинк и витамин В-6. Освен това в него откриваме фибри, които също са ценен компонент за човешкото тяло.