Резенчета зелена краставица, използвани в козметична процедура за естествено хидратиране на околоочната област, са добре познато изображение за много жени. Краставицата съдържа много вода и е идеална реколта от тиква за използване отвън и отвътре. Тази култура с произход от Индия започва да се отглежда още през 3-то хилядолетие пр.н.е. Днес познаваме няколко разновидности на краставиците, които се отглеждат по целия свят. В тази статия ще ви разкажем какво може да ви донесе включването на краставици във вашата диета.

Основа

  • Състав на краставиците
    • Хранителни стойности за краставица
  • Краставицата и нейното въздействие върху нашето тяло
    • Краставица и хидратация
    • Краставица като антиоксидант
    • Краставица за здравословно черво и успешно отслабване
    • Краставицата като еликсир на красотата
  • Краставица в кухнята
    • Салата от краставици
    • Консервирани краставици
    • Краставица лимонада
  • Перфектната комбинация за вашето здраве

Състав на краставиците

Хранителни стойности на краставица (на 100 g):

  • енергия 12 Kcal (по-малко от 1% RDA *)
  • въглехидрати 2.16 g (1.6% RDA *)
  • протеин 0,59 g (1% RDA *)
  • липиди 0,16 g (по-малко от 1% RDA *)

Съдържание на витамини в краставиците (на 100 g):

  • Витамин А 12 IU (по-малко от 1% RDA *)
  • витамин В1 (тиамин) 0,03 mg (2,5% RDA *)
  • витамин В2 (рибофлавин) 0,02 mg (2% RDA *)
  • Витамин B3 (ниацин) 0,03 mg (по-малко от 1% RDA *)
  • Витамин В5 (пантотенова киселина) 0,25 mg (5% RDA *)
  • Витамин В6 (пиридоксин) 0,05 mg (4% RDA *)
  • Витамин B9 (фолиева киселина) 14 (g (3,5% RDA *)
  • Витамин С 3,2 mg (5% RDA *)
  • Витамин Е 0,03 mg (по-малко от 1% RDA *)
  • Витамин К 7,2 µg (6% RDA *)

Съдържание на минерали и микроелементи в краставиците (на 100 g):

  • Натрий (Na) 2 mg (по-малко от 1% RDA *)
  • Калий (K) 136 mg (3% RDA *)
  • Калций (Са) 14 mg (1,4% RDA *)
  • желязо (Fe) 0,22 mg (3,5% RDA *)
  • магнезий (Mg) 12 mg (3% RDA *)
  • манган (Mn) 0,07 mg (3,5% RDA *)
  • фосфор (P) 21 mg (3% RDA *)
  • цинк (Zn) 0,17 mg (1,5% RDA *)

Краставицата съдържа освен горните основни вещества вода, фибри и каротеноиди като бета-каротин, лутеин и зеаксантин.

Стойности на други вещества на 100 g:

  • вода 96,73 g
  • фибри 0,7 g (3,5% RDA *)
  • β-каротин 31 µg (2% RDA *)
  • лутеин и зеаксантин 16 ** g **

Стойностите на веществата в краставиците са информативни и са взети от националната база данни за веществата. Те могат да варират в зависимост от вида на краставицата, но също така и от други фактори, като например как се приготвя.

* RDA - дневна препоръчителна доза

* IU - международна единица

** Няма препоръчителна дневна доза лутеин и зеаксантин, но най-новите проучвания показват ползи за здравето, като се приемат 10 mg лутеин и 2 mg зеаксантин дневно.

Фармацевтите препоръчват:

красотата

Краставицата и нейното въздействие върху нашето тяло

Както вече споменахме, благодарение на състава си, краставиците наистина имат много отлични ефекти, както върху нашето здраве, така и върху нашата красота. Нека ги опишем по-подробно.

Краставица и хидратация

Краставицата съставлява 96% от водата, така че консумацията й е ефективна поддръжка за хидратация. Благодарение на правилната хидратация тялото може да регулира температурата си и да отмива вредните вещества. Чрез изхвърляне на отпадъчни вещества тялото се детоксикира. Правилната хидратация също така гарантира стегната кожа и следователно по-малко бръчки. Това е причината за честото представяне на краставиците като панацея в грижите за зрялата кожа. Съдържанието на калий и магнезий подпомага хидратиращата способност на краставицата, което допринася за борбата срещу стареенето.

Краставица като антиоксидант

Флавоноидите и танините, които се намират в краставиците, предотвратяват натрупването на вредни свободни радикали, като по този начин подпомагат имунната система и предпазват организма от хронични заболявания. Антиоксидантите обикновено намаляват вероятността от сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак. Ефективността на естествените антиоксиданти, т.е. тези, открити в зеленчуците и плодовете, е значително по-висока, отколкото в дозата, дадена като хранителна добавка. Естествените антиоксиданти в краставицата са витамините С и А.

Краставица за здравословно черво и успешно отслабване

Краставицата съдържа ерепсин, който прочиства червата от бактерии и паразити. Ерепсинът е смес от ензими, които разграждат усвоените протеини до аминокиселини и е естествен компонент на сокове в тънките черва. Минералите, съдържащи се в краставицата, също помагат при гастрит, а детоксикиращите ефекти осигуряват цялостното здраве на червата, което също се влияе от гореспоменатото водно съдържание. Високото съдържание на вода в краставицата помага и за разреждане на изпражненията, което помага при запек. Също така фибрите, открити в краставиците, са чудесна подкрепа за редовното изхождане. Поради високото си съдържание на вода и ниския прием на калории, краставицата е идеална храна за отслабване и може да се използва като нискокалорична храна при диети.

Краставицата като еликсир на красотата

Резените краставици могат да вкарат в кожата хранителни вещества, които хидратират и изключват кожата, което може да се отърве от много бръчки. Краставицата може да предпази кожата от изсушаване, дразнене на кожата и също така е ефективна при лечението на акне, благодарение на своите антиоксидантни и детоксикиращи ефекти. Краставицата, използвана в областта на очите, е най-добрият избор за премахване на тъмните кръгове и сухата кожа, осигурявайки младежки и свеж вид .

Краставица във вашата кухня

Храните, съдържащи краставица, помагат на здравето на организма и всички полезни вещества могат да бъдат част от ежедневната ви диета. Пресни салатни краставици можете да намерите в магазините целогодишно. Идеалният случай е отглеждането на собствени краставици, което обаче е възможно само в периода от март до декември. Когато избирате краставици, внимавайте за цвета им - той трябва да е тъмно зелен, а краставицата винаги да е твърда, без повредена кожа. Можете да съхранявате краставици при стайна температура, но също и в хладилник, където те ще останат свежи за малко по-дълго, но е необходимо да ги поставите на най-топлото място в хладилника.

Салата от краставици

Салата от краставици е популярна класика в много словашки домакинства. Изсипете настърганата на филийки краставица с достатъчно количество хладка вода, към която след това добавете оцет и подправете със захар на вкус. Салатата върви добре с пържено пиле, но също и с картофени ястия като пържени картофи или процеса в Гранада.

Консервирани краставици

Друга популярна гарнитура към различни ястия са краставиците. Краставиците са мариновани краставици, които могат да се мариноват в саламура, оцет или друга запарка. Разтворът трябва да съдържа киселини, които карат краставиците да ферментират в саламурата. За мариноване често се използват различни видове краставици или към краставиците се добавят други зеленчуци, подправки или билки.

Краставица лимонада

Краставицата лимонада е относително специфичен за вкуса въпрос. През летните месеци е много популярен главно поради съдържанието на вода в краставиците, което осигурява по-висока хидратация на тялото. Има няколко начина да направите лимонада от краставици. Най-лесният начин е да напоите филийките краставица с чиста вода, да добавите няколко листа мента и лед. Краставицата вкусва вода почти веднага и можете да изсипвате филийките няколко пъти подред. След като изпиете лимонадата, можете да ги ядете и въпреки „излужването“, те пак ще съдържат полезни вещества. Друг начин е да използвате краставица в смути или да я сок в зеленчуков сок.

Перфектната комбинация за вашето здраве

Краставицата е много популярен зеленчук, който определено трябва да се намери в кухнята на всяко домакинство. Суровата краставица, в комбинация със сладкиши или други зеленчуци, също е идеална форма за консумация, така че можете да включите краставиците в ежедневната си консумация. Освен отличен вкус, краставицата ще ви донесе и много ползи за здравето и козметиката.