Богат на антиоксиданти

Всички ще знаете къпина къпина под името къпина. Но знаете ли и за неговите лечебни и разкрасяващи ефекти? Можете да научите повече за тях в следващата статия и вероятно ще искате да го включите и в менюто си.

къпина

Злато от черно зрънце

Сладко-киселият вкус на къпините ни напомня за лятото и слънчевото време. Макар и малко по-кисели от малина на сестра й, узрелите плодове от къпина направиха много разходки и пътувания до природата по-приятни.

Къпините са забележителни с високата си хранителна стойност. Съдържат много витамини С, А, Е, фибри, фолиева киселина, фенолни киселини, витамини от група В, минералите са предимно желязо, калций, магнезий, фосфор, калий, цинк и манган. Те са пълни с антиоксиданти, които предпазват клетките от свободните радикали, като по този начин забавят стареенето. Доказано е също, че антиоксидантите са ефективни борци с рака.

Флавоноидите (важни багрила с антиоксидантен ефект), съдържащи се в къпините, освен че подмладяват тъканите, премахват бръчките и стягат кожата. Известно е също, че флавоноидите значително намаляват риска от рак на дебелото черво, ректума, стомаха и гърдата.

Листа и плодове от къпини

Ефектите на къпините се оказаха заболявания на храносмилателната система, възпаление на горните дихателни пътища и устната кухина, кожни заболявания, язви, рани. Препоръчват се и при диария, вътрешно кървене и уголемена щитовидна жлеза.

Плодовете са отлични за детоксикация на организма, повишават имунитета, имат благоприятен ефект върху изпразването, регулират чревната микрофлора, имат диуретичен ефект, намаляват температурата и под.

Листата и плодовете на къпините също влияят на регулирането на телесното тегло, което ще бъде оценено особено от хората, които се опитват да се откажат от наднорменото тегло.

Използване на къпина

Можете да добавяте листа и плодове към смутита и да увеличавате хранителната им стойност. Можете да ядете плодовете сурови като деликатес или да направите вкусна плодова салата. Те могат също да се съхраняват замразени или да се правят различни сокове, компоти, сиропи, вино или конфитюри.

Лечебен и ароматен чай се приготвя от пресни или сушени листа. Този чай е много ефективен срещу грип, настинки, треска, а също така прочиства кръвта и пикочните пътища. Отвън се използва и за изплакване, облицовка на плочки и вани.

Ако имате висока температура, опитайте ефективна комбинация от пресни плодове от къпина заедно с чай от листа от къпина.

основна характеристика

Внимание: Имайте предвид, че по време на увяхването на къпиновите листа в тях протичат химически процеси, които могат да причинят стомашни проблеми. Ядейки пресни, чупливи или напълно изсушени листа, можете да избегнете дискомфорта.
Латинско име: Rubus fruticosus
Семейство: Розови/розови
Годни за консумация: Листа, стъбла, плодове и цветя.
Вкус: Ако плодовете се берат узрели, те са сладки. Зелените имат мек и леко горчив вкус.
Описание: Къпините са различни по размер. От отделни нискорастящи клони до масивни храсти над 2,7 метра. Клоновете са
влакнест с многобройни бодли. Листата са едрозърнести и растат на групи от по три или пет. Плодовете са съставени от костилки и когато узреят, придобиват тъмно лилав до черен цвят.
Период на събиране на плодове: Август - октомври.
Период на събиране на листа: Юни Юли.

Витарен тип

Добавете къпинови къпинови листа и плодове към любимите си смутита и увеличете тяхната хранителна стойност.

Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.

Ресурси

БУТЕНКО, Сергей. 2015 Диво и годно за консумация - Практическо ръководство за събиране и лесно разпознаване на 60 годни за консумация растения и 67 рецепти Братислава: Плеяди ISBN 9 788097 114572