В статията ще намерите:

рецепти

Описание

От името можете да предположите, че козето месо е доста подобно на козе месо (козе месо). Дали е така. Разликата обаче е, че козето месо идва от по-възрастна коза, докато козето месо идва от млада коза. Това е нежно, сочно, влакнесто и нежно месо. Козето месо е много добро и с това, че съдържа нисък процент мазнини, така че е едно от месата, които се препоръчват от специалисти по здравословно хранене. Голямото предимство е, че не съдържа много мехлем, мазнини, защото е концентриран главно в коремната кухина и около бъбреците.

В Словакия консумацията на козе мляко, както и козе месо, не е особено популярна. Много хора се обезсърчават от миризмата на козя мазнина, лой, въпреки че миризмата не е толкова интензивна при малките деца. Kozľacina също има положителни страни. Разликата между козе месо и козе месо е също така, че козето месо се усвоява по-добре и омеква много по-бързо по време на термичната обработка.

Знаете ли, че?….

StressFix е иновативен продукт пълен с билки, витамини и минерали предназначени да прочистят съзнанието ви от стреса, да намалят въздействието на психичните заболявания и в същото време да имат пълноценен сън?

Характеристики на козето месо

Козата е едно от животните за клане. Произходът на козата е от домашна коза. Мъжът е шапка, женската е коза, а потомството им е коза. Козето месо е един от вторите важни продукти, получени от кози. Козето месо се изнася основно, особено под формата на млечни кози. Тези деца се наричат ​​още Великден. Името идва от момента, в който се продават, тъй като най-голямата продажба е през Великденския период.

В Словакия това е по-малко важно селскостопанско животно, което няма толкова важно място в развъждането. Това е по-скоро просто вид добавка за разплод. По-често срещаме кози и ярета само при частни лица, които ги отглеждат или за мляко, кожа, рог или месо.

Хранителни стойности

Козето месо по същество е същото по хранителни стойности като козето месо.

100 грама козе месо съдържа:

Ако се грижите за психическото и физическото си здраве, трябва да обърнете внимание. StressFix тя идва като революционна промяна в грижите за душата, ума и в крайна сметка за тялото.

Състав:

  • Медена роса (250 mg), Лавандула150 mg), Валериан100 mg), Калифорнийски слънчоглед100 mg), Маракуя100 mg),
  • Витамин В2 (1,2 mg), Витамин В6 (2,2 mg), Витамин В9 (400 ug), Витамин В12 (4 uq), Витамин D3 (600 I.U.), Витамин Е (10 mg),
  • Магнезий (200 mg), Цинк (12 mg), Желязо (6 mg),

  • 377 kJ
  • 90 ккал
  • 75 г вода
  • 14,5 g протеин
  • 3,0 г мазнина
  • 0,4 g въглехидрати
  • 11 mg калций
  • 1,75 mg желязо
  • 180 mg фосфор
  • 385 mg калий
  • 82 mg натрий
  • 4 mg цинк
  • 3,75 mg ниацин
  • 57 mg холестерол

* Обяснения: Макроелементите и микроелементите са дадени в mg, ултратрацесните елементи в mg. За мастноразтворимите витамини често се дава единица IU:

  • Витамин А: 1 IU е биологичният еквивалент на 0,3 mcg ретинол или 0,6 микрограма бета-каротин
  • Витамин Ц: 1 IU е 50 mcg L-аскорбинова киселина
  • Витамин D: 1 IU е биологичният еквивалент на 0,025 mcg холекалциферол или ергокалциферол
  • Витамин Е: 1 IU е биологичният еквивалент на около 0,67 mg D-алфа-токоферол или 0,9 mg dl-алфа-токоферол.

Може би сред вас имаше няколко души, които биха искали да имат честта и да опитат козе месо. Тоест, ако все още не сте го пробвали. Според интернет източници установихме, че цената за 1 килограм козе месо е около 4 евро.

Рецепти, инструкции, съвети

Kozľacina и вино

Изящното бяло вино и розе вината са най-подходящото козе месо.

Как да приготвим месо преди готвене ...

Когато приготвяте месо, трябва да се внимава месото да се измие старателно в студена вода. При приготвянето на месо също е важно да се внимава вареното месо да не докосва суровото месо, тъй като бактериите могат да се пренесат от суровото месо.

Друг съвет, който искаме да споменем, е, че суровото месо трябва да се реже на други дъски и с различни ножове от другите храни. Също така е основно за да не се обменят бактерии, които биха могли да причинят здравословни проблеми.

Ако вече готвим месо, също така е необходимо да се има предвид, че температурата на месото трябва да достигне най-малко 70 ° C, за поне 20 минути. Или се препоръчва температура от 100 ° C за 10 минути. Така че месото трябва да ври поне 10 минути. Колкото по-дълго, толкова по-добре, защото мекотата му ще се увеличи.

Ако вече имаме месото готово, термично обработено, варено, добре е да го съхраняваме при температура най-малко 8 ° С. Трябва да се нагрява само до 90 ° C или да се готви кратко преди приложение. Това ще намали предаването на опасни бактерии. В случая с месото има определен% риск да се заразим с някои бактериални заболявания. Ако съхраняваме месо неправилно, или го затопляме неправилно, или го третираме неправилно, може да се заразим с бактериална болест чрез това месо.

Козе сирене и сос от копър

Имате ли копър в градината си? Взехте ли козе месо? Какво ще кажете да опитате козе сирене със сос от копър?

  • 500 г козе месо, или 1 кг, ако имате ... Ако не, можем да го заменим със свинско
  • 500 г свинска плешка
  • 1 глава лук
  • масло
  • сол
  • смлени подправки четири цвята
  • смлян червен пипер
  • 50 г масло
  • 2-3 супени лъжици обикновено брашно
  • мляко
  • 250 мл сметана за разбиване
  • сол
  • оцет
  • пресен копър

Приближаване:

В олио първо запържете лука, докато омекне. След това добавете нарязаното месо. Ако имаме достатъчно кози, тогава ще дадем само кози, ако нямаме достатъчно, ще добавим и свинско. Подправете месото, посолете го, добавете каймата червен пипер и оставете месото да изгние. След това го покриваме и задушаваме поне час. След като месото се задуши до мекота, сгъстете месото. Правим това, като правим маслото и брашното лек спред, заливаме го с мляко и разбъркваме непрекъснато, за да не се образуват бучки. Добавяме мляко само според необходимостта, така че сосът да не е много гъст, но да не е рядък. Затова го добавяме към месния сос и готвим, докато сосът се сгъсти. Посолете го, гответе известно време и накрая залейте с разбита сметана, за да омекне. Накрая добавете наситнения копър, подправете с оцет и опитайте, ако всичко е както трябва. Сервираме кнедли с храната, за предпочитане, ако е домашна. Ако обаче нямаме дом, покупката ще е достатъчна 🙂

Таджин от козе месо, плодове и мед

Ако ви харесва малко чужда храна, опитайте това.

  • 500 г козе месо
  • 12 парчета накиснати сини сливи
  • 8 парчета накиснати сушени кайсии
  • 2 супени лъжици белени бадеми
  • 1 нар
  • 1 парче лук
  • 2 скилидки чесън
  • джинджифил
  • 1 парче канелена кора
  • 3 нокти
  • щипка шафран
  • 2 чаени лъжички мед
  • сол
  • млян черен пипер
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица нарязан кориандър
  • хариса

Приближаване: