В статията ще намерите:

рецепти

Описание

Карфиол, от лат. brassica oleracea convar. botrytis, има официалното име зеле от карфиол. Той принадлежи към дълбините и се отглежда от обикновено зеле, което ние познаваме. Състои се от няколко рози, които са бели. Това е много полезно за нашето здраве, затова трябва да го консумираме редовно.

Произход

Карфиолът първоначално идва от Средиземно море. Карфиолът обаче е бил известен още на древните египтяни, които са знаели ефектите на карфиола върху тяхното здраве. У нас карфиолът започва да се отглежда някъде в средата на 18 век.

Знаете ли, че?….

StressFix е иновативен продукт пълен с билки, витамини и минерали предназначени да прочистят съзнанието ви от стреса, да намалят въздействието на психичните заболявания и в същото време да имат пълноценен сън?

Характеристики

  • Помага при храносмилането
  • Той поддържа нашата имунна система
  • Той поглъща свободните радикали в тялото ни
  • Забавя загубата на косата ни
  • Той детоксикира дебелото черво
  • Той е ефективен срещу изтъняване на костите и чупливи нокти
  • Помага за отслабване
  • Той служи като превенция срещу диабет
  • Има диуретични ефекти
  • Подпомага изгарянето на подкожни мазнини
  • Подобрява изпразването
  • Прочиства нашите бъбреци и пикочните пътища
  • Подпомага чревната микрофлора
  • Той служи като превенция срещу рак
  • Има положителен ефект върху целия ни организъм
  • Той лекува различни възпаления на кожата и лигавиците ни
  • Поддържа функцията на ставите и сухожилията
  • Ускорява метаболизма ни
  • Той предпазва клетките ни от рак

Хранителни стойности

100 грама карфиол съдържа:

  • 96,6 kJ
  • 23 ккал
  • 2,3 g - протеин
  • 3,8 g - въглехидрати
  • 3,7 g - фибри
  • 0,2 g - мазнини
  • 90 г - вода

Минерали в 100 г карфиол:

Желязо 0,6 mg Цинк 0,45 mg
Калций 24,5 mg Флуор 1,2 ug
Магнезий 16,7 mg Мед 0,2 mg
Фосфор 47 mg Манган 0,3 mg
Калий 310 mg Селен 0,8 ug
Натрий 29,8 mg Омега 3 киселини 40 mg
Омега 6 киселини 13,5 mg

Витамини в 100 г карфиол:

Витамин А 15 IU Витамин Ц 48 mg
Витамин В1 0,2 mg Витамин Е 0,2 mg
Витамин В2 0,15 mg Витамин К 18 ug
Витамин В3 0,65 mg Бета каротин 10 ug
Витамин В6 0,4 mg Лутеин 35 ug
Фолиева киселина 62 ug Пантотенова киселина 0,9 mg

* Обяснения: Макроелементите и микроелементите са дадени в mg, ултратрацесните елементи в mg. За мастноразтворимите витамини често се дава единица IU:

Ако се грижите за психическото и физическото си здраве, трябва да обърнете внимание. StressFix тя идва като революционна промяна в грижите за душата, ума и в крайна сметка за тялото.

Състав:

  • Медена роса (250 mg), Лавандула150 mg), Валериан100 mg), Калифорнийски слънчоглед100 mg), Маракуя100 mg),
  • Витамин В2 (1,2 mg), Витамин В6 (2,2 mg), Витамин В9 (400 ug), Витамин В12 (4 uq), Витамин D3 (600 I.U.), Витамин Е (10 mg),
  • Магнезий (200 mg), Цинк (12 mg), Желязо (6 mg),

  • Витамин А: 1 IU е биологичният еквивалент на 0,3 mcg ретинол или 0,6 микрограма бета-каротин
  • Витамин Ц: 1 IU е 50 mcg L-аскорбинова киселина
  • Витамин D: 1 IU е биологичният еквивалент на 0,025 mcg холекалциферол или ергокалциферол
  • Витамин Е: 1 IU е биологичният еквивалент на около 0,67 mg D-алфа-токоферол или 0,9 mg dl-алфа-токоферол.

Как да отглеждаме карфиол?

Карфиолът се отглежда по същия начин като другите дълбочини. Особено обича светлите места, но не обича твърде много слънчева светлина. При високи температури розите от карфиол биха се образували много бързо и по този начин не биха били толкова добри, колкото при по-ниски температури. Идеалната почва за карфиол е тази, която задържа достатъчно вода. Той също трябва да бъде правилно оплоден. Карфиолът се засажда в лехи, в които през есента е вложен оборски тор или компост. Не трябва да забравяме торовете по време на отглеждането, така че карфиолът да има достатъчно хранителни вещества. Безхлорният сулфатен тор е идеален. Карфиолът, както и другите растения, се нуждае от много вода. Не трябва обаче да накисваме разсада, за да не умрат за нас.
Идеалната температура за отглеждане на карфиол е от порядъка на около 15 до 20 ° C. Разсадът може да преживее температура от 15 ° C без никакви притеснения.

Семената на ранните сортове карфиол могат да се засяват в началото на февруари и март. Не правете прекалено дебелата сеитба, за да не се налага да я счупите. Младите разсад се нуждаят от място за растежа си. Оставете празнина в размера на разсада. След сеитбата изсипете почвата с вода и винаги я поддържайте леко влажна. След това засаждаме разсад в цветната леха, които вече имат 3 до 4 истински листа. Разбира се, трябва да изчакате, докато последните студове отминат. Идеалният клипс за цветя трябва да бъде приблизително 50 х 50 см.

Тъй като ранните сортове карфиол са по-устойчиви, те могат да бъдат засадени в края на март. Летните сортове обикновено се засаждат през май или юни, а късните сортове се засаждат най-късно в средата на юли.

Карфиолът е най-често атакуван от вредители, наречени зелева мелница, зелева листна въшка или зелева брашнеста мана. Мелничарите не обичат аромата на целина. Също така можем да предотвратим вредителите, като загребваме почвата до кореновата шийка на зеленчуците.

Рагу от карфиол с гъби и пресен копър

Трудността на рецептата е ниска.

За да подготвим рецептата, ще са ни необходими следните съставки:

  • 1 бр. - шалот
  • 500 г - карфиол
  • 200 г - гъби
  • 3 скилидки - чесън
  • на вкус - бял пипер
  • на вкус - сол
  • на вкус - пресен копър
  • няколко капки - вар
  • 1 dl - бяло сухо вино
  • 1 бр - кокосова мазнина (можете да използвате и зехтин)
  • 1 л - сметана за готвене

Приближаване подготовка на рецепта:

  1. Първо запържете лука в мазнина на сгорещен тиган. Винаги, когато добавяме лук към мазнината, намаляваме интензивността на огъня, така че лукът да не загори. Въпреки това, постепенно добавяме огън, за да запържим лука равномерно.
  2. Към лука добавяме вино, нарязан карфиол и гъби (не е нужно да използваме гъби, може да добавим и портобело, шийтаке или стриди). Подправете го с подправки и сол. Оставете го да се загрее за няколко минути, така че добавените съставки да имат еднаква температура и да ни омекотят меко. След това изсипете сметаната и оставете да намалее за известно време. Нека не забравяме да смесваме понякога.
  3. Накрая нарежете копъра и го добавете към останалите съставки. Точно преди сервиране добавете няколко капки вар. Смесете и сервирайте в по-дълбока чиния.
  1. СЪВЕТ: Ако искате да използвате растителен крем вместо класически крем, можете да използвате част от сместа за надуване, която разбърквате до гладка смес и можете да смесите с вода.

Палачинки от карфиол с чеснов сос

Трудността на рецептата е ниска.

За да приготвим тази рецепта, ще ни трябва:

  • 1 бр - карфиол
  • 1 бр - морков
  • 1 бр - магданоз
  • 1 бр - лук
  • 1 бр - картофи
  • 2 бр - яйца
  • 1 PL - обикновено брашно
  • 1 PL - полугрубо брашно
  • 1 бр - галета
  • 1 бр - настъргано сирене
  • 1 бр - подправки
  • 1 бр - олио за пържене
  • щипка - сол
  • 1 KL - вегетация

Приближаване подготовка на рецепта: