Явно канелата е една от най-популярните подправки, не само заради страхотния си вкус, но и заради невероятния си аромат. И казвате, че не е само това? Ти си прав. Канелата има и няколко интересни предимства, които наистина се подкрепят от науката. Какво се крие зад една от най-старите подправки, чието производство е доминирано от Шри Ланка? Veruže не е просто съдържание фибри (1,2 g/1 CL), желязо, манган и цинк. Дори не е близо.

една
източник: http://www.porridgelady.com/2014/01/01/a-happy-and-healthy-new-year-to-you-with-cinnamon-porridge/

Нарича се т.нар. антидиабетно съединение, тъй като намалява скоростта, с която глюкозата навлиза в тялото. Той помага на диабетиците да избягват колебанията на кръвната захар и има потенциал да подобри усвояването на глюкозата в клетката. В дългосрочен план може да понижи нивата на глюкозата и холестерола на гладно. Положителното е, че повече от резултатите от изследванията наистина говорят за това. И тук те служеха на хората 1-6 g канела срещу. плацебо и хората с диабет тип 2, които са приемали канела, са имали подобрения в кръвната захар, триглицеридите, "лошия" LDL холестерол и общия холестерол след 40 дни. Нивата на HDL холестерол остават с минимални, статистически неинтересни резултати. Канелата създава тези ползи благодарение на различни храносмилателни ензими с невероятни имена, затова предпочитаме да ги пропуснем. Те също така намаляват нивото на захар, постъпваща в храносмилателната система като част от кръвния ни поток, причинявайки по-малко повишаване на инсулина и намаляване на гликемичния отговор на храната. Но внимавай!

Канелата съдържа чернодробния токсин кумарин, които могат да бъдат вредни за организма при по-високи дози. От друга страна, тук имаме познат Цейлонска (индонезийска) канела, който има по-ниски нива на кумарин и е по-добър вариант за кухнята. Първоначално кумаринът има допустима дневна граница на прием, определена на 2 mg/kg телесно тегло, но в момента границата е определена на 0,1 mg/kg. Цейлонската канела има най-ниско съдържание на кумарин (под 190 mg/kg), докато класическа канела (китайска), които вероятно имате у дома и се продават в магазините, съдържа най-добре 700 mg/kg и в най-лошия 12230 mg/kg кумарин. За 90-килограмов човек е почти 5 g канела да достигне дневната граница на кумарина, т.е. 0,1 mg/kg.

Следователно тази вкусна подправка, получена чрез смилане на вътрешната кора на канелените дървета, също има своите тъмни страни. Това обаче не е сериозно, но най-важното тези с чернодробни проблеми трябва да обмислят тази информация. Ако такъв човек планира да консумира редовно канела, по-добре е да я купите Цейлонска канела и оставете китайския на рафтовете на супермаркетите.

Интересното е, че поради различни изследвания, веднъж беше казано, че обикновената канела, съдържаща опасното вещество кумарин, е просто безполезна и за потенциални ползи е необходимо да се купува само Цейлон, но по-късно се появиха още изследвания и обикновената канела вече не беше толкова проклета и потенциалът ползите дори бяха при нея. Така че дори класическата канела (касия) има потенциал да понижи кръвната захар и не става въпрос само за по-скъпата цейлонска канела, но по един или друг начин позитивните точки остават повече при цейлонския брат. В допълнение към вече споменатите предимства, канелата може не само намаляват гликемията след хранене, но също забавят изпразването на стомаха, затова е по-добре да го приемате с храна, особено с въглехидрати. Има и други интересни неща, които бихме приели с известна доза сол, тъй като броят на изследванията е много малък. Струва си да се спомене помощта с регенерация на тъканите, има силна антибактериални свойства, според това изследване той може помагат на деца с разстройство с дефицит на вниманието и това също може да ни помогне в борбата срещу обикновеното студ. В допълнение, той стимулира производството на колаген, който също може да помогне на кожата ни да изглежда по-стегната и по-млада и дори има признаци на помощ за повишаване на производителността, бдителността или намаляването на умората.

Източник: http://www.diabeticconnect.com/diabetes-information-articles/general/480-cinnamon-for-diabetes-the-potential-health-benefits

Ако се интересувате дозиране, Струва си да се спомене изследването от 2010 г., което казва, че повече = по-добре, но при около 40 g канела те вече са наблюдавали отрицателни ефекти върху черния дроб при гризачи (да, не харесваме изследванията върху гризачи, но по този конкретен въпрос от приема на канела не съществуват други изследвания върху хората). Поради това се препоръчва доза 1-6 g канела на ден, най-вече с храна, съдържаща въглехидрати, която в крайна сметка може да ви помогне, но може да не ви помогне да се почувствате по-добре след консумация на такава храна (напр. овесени ядки).

Канелата е не само ароматна и вкусна, но и здравословна. И знаете ли, че това е един от първите често срещани продукти, които се търгуват между Европа и Близкия изток? По римско време е било много ценно, казва се, че 15 пъти по-скъпо от среброто. Вероятно дори не се чудим защо е така.

Други използвани референции:
https://examine.com/supplements/cinnamon/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20924865
http://bmccomplementalternmed.biomedcentral.com/articles/10.1186/1472-6882-13-275
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27619931
http://www.sacredearth.com/ethnobotany/plantprofiles/cinnamon.php

Абонирай се Премиум членство и да получите достъп до повече 240+ статии, Отстъпвам
за нашите събития, с нашите партньори, възможността Въпроси и отговори и други изключително Ползи.