Коренови зеленчуци - корени за вашето здраве

Коренните зеленчуци, както подсказва името му, се отглеждат главно заради частите, които растат под земята. Под повърхността има корени, грудки и грудки, които имат страхотни хранителни свойства и дори лечебни ефекти. Те са сред най-разпространените и най-старите видове зеленчуци на наша територия - и това е друга причина, поради която се ядат - те са местни, те са наши.

зеленчуци

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:

Въпреки положителното си въздействие върху здравето и линията, кореноплодните зеленчуци не са сред най-популярните храни, вероятно поради факта, че са по-трудни за приготвяне. Живеем в бързо време, когато сме свикнали да вземаме първото нещо, което видим, с храна от хладилника, или забавяме на прозореца за бързо хранене и в рамките на секунда получаваме готовата храна под носа си.

Опитайте се да намалите скоростта и да дадете на тялото си най-доброто - пригответе кореноплодните си няколко дни предварително и ще видите, че ще се чувствате чудесно след него.

Прочетете за най-известните й представители:

Морков - децата го обожават, а възрастните трябва. Той е сладък, питателен и гъвкав. Можете да го изпечете като пържени картофи, да го добавите към картофеното пюре, да го сготвите или да направите торта от него. Съобщава се, че един морков на ден компенсира отрицателното въздействие на смога върху нашето здраве, крие голямо количество бета - каротин, който помага за предотвратяване на рак на белите дробове, простатата, шийката на матката, пикочния мехур, дебелото черво, хранопровода и ларинкса. Както знаем, морковите имат положителен ефект върху зрението ни, отново благодарение на каротеноидите. В морковите ще намерите калций, калий, магнезий, фосфор и витамин С. В сурово състояние той има относително нисък гликемичен индекс (около 35), но при варено тази стойност се повишава до 85, така че е добре да се яде заедно със здравословни мазнини и протеини, така че общият гликемичен индекс да намалява и инсулинът да не е измити твърде много.

Целина - Не измисляме толкова много рецепти от целина, колкото от моркови, но също така си заслужава да се обърне внимание. Можем да го нарежем, настържем на сладки и солени ястия, да го комбинираме с плодове (ябълки, ананас), да го изпечем като чипс или пържени картофи или да го добавим към картофено пюре. Целината се бори с високото кръвно налягане, отпуска стените на кръвоносните съдове и по този начин позволява притока на кръв. Съдържа много витамин С, витамини от група В, калций, фосфор, цинк, калий и желязо. Ако имате проблеми с повишените нива на пикочна киселина в кръвта, не избягвайте целина. Диетите ще го оценят поради незначителната му калорична стойност.

Магданоз - Суперхраната сред зеленчуците може да се похвали с уникална комбинация от хранителни вещества, които предпазва от рак, работи като мощен антиоксидант и има около 3 пъти повече витамин С от портокала. Ако сте привърженик на детоксикационните процедури, магданозът определено не трябва да се пропуска в ежедневното меню. Той помага за отстраняването на излишната вода от тялото и по този начин предотвратява образуването на подуване.

Репа - Цвеклото е невероятна храна, която заслужава отделна статия. Можете да го намерите ТУК.