Описание

Крушите са сочни плодове, които се разделят на летни, есенни и зимни според периода на узряване. Летните круши са най-малко трайни, зимните круши издържат най-дълго.

Произход

Крушата първоначално идва от Европа и Азия. Твърди се, че първите отгледани сортове са израснали още преди 3000 години в гръцкия Пелепонес. Ентусиазираните производители бяха римляните, които отличаваха 40 различни сорта според специфичните им характеристики. В Централна Европа овощарството е било въпрос на манастири. По това време крушите бяха все още доста твърди, защото бяха предназначени за готвене. Суровите круши се смятаха за сериозни, дори отровни. Тази гледна точка обаче бързо беше преодоляна и този сладък плод придоби своята кулинарна слава по времето на Луи XIV, крал на Слънцето на Франция. Древните крушови дървета все още могат да се любуват в кралските градини на Версай.

Други имена

pyrus communis (lat), круша/европейска круша (en), birne/kultur-birne (de)

Хранителни стойности

Крушите от 100 g съдържат: 0,38 g протеин, 0,12 g мазнини и 3,10 g фибри.

Минерали:
Калий - 119mg
Фосфор - 11mg
Магнезий - 7mg
Мед - 0,082 mg
Натрий - 1mg
Калций - 9mg
Цинк - 0,10mg
Желязо - 0,17mg		 Витамини:
Фолати - 7µg
Пантотенова киселина - 0,048mg
Ниацин - 0,157mg
Витамин А - 23 IU
Витамин В1 - 0,012mg
Витамин В2 - 0,025mg
Витамин В6 - 0,028mg
Витамин С - 4,2 mg
Витамин Е - 0,12 mg
Витамин К - 4.5µg

Значение за здравето

  • плодовете или соковете им се използват в народната медицина при затлъстяване, ревматизъм, пикочни камъни, подагра, високо кръвно налягане, артрит.
  • имат антибактериално, диуретично (диуретично) и укрепващо действие
  • те подпомагат отделянето на пикочна киселина и други вредни вещества от организма и следователно са подходящи за детоксикационни диети
  • благодарение на съдържанието на фибри, те почистват червата, премахват запека и други храносмилателни разстройства
  • варени и печени се използват срещу кашлица и задух, отвара от сушени круши срещу диария
  • влияят положително на настроението и чувството за благополучие
  • дивите круши имат повече лечебни свойства от благородните круши

Значение при отслабване

Крушите предотвратяват пристъпите на глад и благодарение на високото си съдържание на йод помагат на щитовидната жлеза да остане в добро състояние, което е основна предпоставка за отслабване.

Интересност

  • Най-известната круша идва от подземния свят. Според гръцкия мит Танталос, синът на Зевс, е изпратен в подземния свят заради злите си дела срещу хора и богове. Там той се разкая за бездействието си пред една круша. Когато огладнееше и искаше да изяде една от крушите, висящи над него, клоните веднага се вдигнаха веднага щом той посегна към тях.
  • Крушите се препоръчват като първия плод, който се дава на кърмачета, тъй като най-малко е вероятно да им причини алергии.

Внимание

  • Не бива да ядем круши при диария. Бременните жени също не трябва да ядат много круши, тъй като новороденото може да бъде недостатъчно снабдено с някои хранителни вещества.
  • Някои сортове съдържат малки зърна в плътта, които създават затруднения за хора с чувствителни черва и нарушения на жлъчния мехур, когато се консумират сурови.

Рецепта

Пияни круши

круши
Имаме нужда от:
4 круши, 0,5 л червено вино, 2 dcl уму, 200 г гранулирана захар, 1 пакет канела, 30 г стафиди, 50 г масло, 2 меденки

Как да го направя:
От червено вино, захар, стафиди, канела и масло пригответе запарка, която сваряваме и уплътняваме с натрошени меденки. След това сложете почистените круши и варете около 5 минути. Спрете и когато запарката е хладка, добавете ром. Оставете да престои поне 1 час. Поставете крушите в чиния и ги залейте с инфузията.