Пригответе домашно приготвени ябълки и се поглезете с най-доброто здраве. Ще ви разкрием доказани рецепти за компот от ябълки, домашно приготвена храна или конфитюр от ябълки.
Bauba Mešťanová
Актуализирано
14 август 2019 г.
Bauba Mešťanová
Актуализирано
14 август 2019 г.
Ябълките са добре познати и относително популярни плодове в нашия регион, които можете да намерите на юг, изток, север и запад. Те са богат източник на фибри и витамини. Най-добре си струва да се яде прясно.
Купувате ги по-евтино през сезона, но през зимата цените могат да се покачат бързо. Затова не се колебайте и използвайте тазгодишната (надявам се хубава) словашка реколта за домашно приготвени ябълки. Благодарение на правилната процедура, плодът няма да загуби здравословното си богатство и ще му се радвате винаги, когато ви хрумне.
Освен това, ако ябълките попаднат във вашата градина у дома и ви притесняват под формата на брадви, които пасат върху тях, задръстването е чудесен начин да се отървете от проблема и също така да го обърнете във ваша полза.
Какво ви трябва за консервирани ябълки?
Отговорът е прост. Здравословни ябълки, вода, захар, буркани, буркани, време и много място във вашата кухня.
Избор и приготвяне на правилните плодове
Въпреки че вашият ябълков компот ще има страхотен вкус и в същото време ще остави максимално количество хранителни вещества в плодовете, не трябва да подценявате избора на плодове. Ябълките не трябва да са презрели, т.е. прекалено меки и брашни, нито презрели, зелени (освен ако това не е характеристика на сорта) и кисели. Достатъчно узрели, твърди и едновременно вкусни. Приятно здравословни ябълки със сладко-кисел вкус. Имате нужда от тях.
Измийте избраните плодове в студена вода, стъблото и извадете цялото ядро. След това нарежете плодовете на четвъртинки или осмици и поръсете с вода с лимонена киселина (сложете малка чаена лъжичка на литър) или лимонов сок. Ябълките няма да станат кафяви за вас. Можете да опитате да варите плодове със или без кора.
Ако искате да се възползвате максимално от ябълките и да ги предпазите от счупване, когато ги поставите в чашите, преди да започнете да ги пълните в бутилката, можете (но не е задължително) да ги приготвите предварително за 2-3 минути в тенджера с вряла вода. Не забравяйте да добавите и лимонена киселина (5-7 g). Оставете ябълките да се охладят.
Пригответе запарката и бурканите
Ако използвате запарка от предварително преварена вода след ябълки, можете да добавите по-малко захар към нея. Пригответе класическа инфузия за приготвяне
- на 1 литър вода 400 - 500 г гранулирана захар.
- Можете да поставите парче цяла канела и няколко парчета карамфил в запарката.
Варете водата, докато захарта се разтвори в нея. Оценете количеството, като наредите нарязаните ябълки в буркан и умножете по общия брой. Можете да използвате по-малки или по-големи уплътнителни чаши (0,72 л) за запечатване. Помислете колко бързо и какво можете и искате да консумирате компота след отваряне.
Затегнете компота от ябълки до успешен край
Нарежете нарязаните ябълки една върху друга от горната част на чашата до 1 см и залейте с инфузията, която трябва напълно да покрие плодовете. Не забравяйте да изберете карамфил и канела от запарката. Стерилизирайте компотите за 15-20 минути при 90 ° C. След това извадете чашките и ги обърнете с главата надолу и ги оставете да се охладят. На следващия ден съхранявайте на сухо и хладно място. Можете също така да стерилизирате ябълки върху лист за печене във фурната или в съдомиялната машина.
Опитайте и тези страхотни рецепти с ябълки
Домашно сладко от ябълки
Можете също така да приготвите много вкусно сладко от ябълки. Съставките, които ще трябва да приготвите, се състоят от:
- 1,5 кг още по-меки ябълки,
- 1,4 кг грис захар,
- 1-2 ванилова захар,
- 2-3 парчета цяла канела,
- карамфил.
Разделете плодовете наполовина. Откачете и двете и отстранете ядрата им. Обелете обаче едната половина и я нарежете на малки парченца, оставете другата половина на кожата. Обелете плодовете с кората с малко вода, докато омекнат и ги притиснете в тенджера, добавете останалата част от нарязаните ябълки без кожата, канелата и карамфила. Сместа се вари при разбъркване. Когато се сгъсти, добавете захарта и оставете да се готви 5 минути.
За бърз тест можете да набодете буркан в сладкото и да направите пътека през дъното на тенджерата. Ако ви остане пътека, сладкото е готово за изключване и се изсипва в чаши. Затворете ги веднага, поставете ги с главата надолу върху кърпа и оставете да се охладят. Съхранявайте на следващия ден на хладно и тъмно място.
Настъргани конфитюрирани ябълки
Ще ги оцените, когато приготвяте торта или домашен щрудел. Спестяват много време през зимата. За да ги приготвите, ще ви трябват буркани, почистени ябълки, които също ще изчистите от корите им и ще настържете грубо на рендето.
След това пълните чашите с тях. Оставете обаче празнина от 1 см отгоре. Затворете и оставете да се стерилизира за 20 минути при 80 ° C. Не е нужно да примирявате плодовете. Може да ви ферментира ненужно. Можете да му се насладите по време на приготвянето на тортите.
Ябълков чатни
Също така ще намерите отличен спътник за готвене на празнични ястия в ябълковия чатни. Ще ви трябват малко повече съставки, за да го приготвите, но не се притеснявайте. Парите и времето, които инвестирате в него, ще ви се върнат с вкусен вкус.
Подгответе се за чатни:
- 1,4 кг ябълки,
- 500 г тръстикова захар,
- 0,5 кг лук,
- стафиди - султани,
- 1 чаена лъжичка сол,
- 2 чаени лъжички подправки за мариновани зеленчуци,
- счупен чесън - 2 скилидки,
- 300 мл оцет,
- 50 мл вода
- щипка лют червен пипер и парче корен от джинджифил (с дължина до 2 см).
Пригответе достатъчно голяма тенджера, за да сложите ябълки и лук. Предварително отстранете плодовете, отстранете ядките и корите и ги нарежете на ситно заедно със зеленчуците. Сварете със стафиди, вода, сол, оцет, счукан чесън, захар и лют червен пипер. Не забравяйте да смесите сместа, така че да не ви изгори. Увийте корен от джинджифил и черен пипер в памучна кърпа, увийте го в памучен канап или конец и потопете в сместа.
Оставете чатни да заври и оставете на огъня за половин час, докато цялата смес се сгъсти правилно. След това го гответе още 5 минути и го заредете в подготвените чаши. Затворете, поставете върху кърпата и оставете да се охлади до следващия ден. След това съхранявайте. След като се отвори, консумирайте бързо.
Бебешка храна - ябълково пюре
Ако имате малко хункутик в семейството, бебешката храна от домашни ябълки ще бъде идеална за вас. За да го приготвите, можете или да купите, или да съберете по-малки бутилки от магазина с капаци.
- 2 кг от кожата, дръжката, костилката от почистени ябълки,
- 2 ванилови захари или мед или тръстикова захар (или не е необходимо да използвате подсладител),
- Води l вода.
Нарежете ябълките на малки кубчета, сложете ги в тенджера, залейте ги с вода и ги оставете да заврат заедно със захарта. След това смесете сместа с ръчен миксер и изсипете в чаши. Поставете в саксия, така че чашите да покриват водата до две трети и стерилизирайте за 20 минути при 80 ° C. След това извадете хранителните вещества, поставете върху кърпа с главата надолу, покрийте с влажна кърпа и оставете да се охлади.
Ябълките са чудесен плод с малък и голям вкус. Можете да работите с тях в заключена форма през цялата година. Освен това нищо няма да ви вкуси повече от това, което обработвате у дома и с любов.