протеин

Някои храни от растителното царство чудесно ни помагат да изградим по-здравословно, по-силно, по-добре функциониращо тяло и ум. Едно от тях несъмнено са семената на канабис и техните протеини.

Корените на употребата на семена от канабис за медицински цели се връщат назад няколко хиляди години. В традиционната китайска медицина те се наричаха Хуо Ма Рен и се препоръчваха на страдащите от запек, лошо храносмилане и като цяло като тоник срещу преждевременното стареене.

Коноп и аминокиселини

Аминокиселините са градивните елементи на протеините и в същото време тялото ни. След водата протеините съставляват най-голямата част от човешкото тяло.

Нашите мускули, връзки, сухожилия, жлези, нокти, коса и дори телесни течности се нуждаят от протеини за тяхното производство. Дори качеството на костите би било значително намалено при липса на протеин.

Небелените семена от канабис могат да бъдат основен източник на протеини както за веганите, така и за хората, които се хранят нормално.

Олющените семена на канабис са дори по-добри от гледна точка на протеини от олющените семена. В 100 грама има 35 грама протеини, 47 грама мазнини, 12 грама въглехидрати, значителна част от които са фибрите, 6 грама вода, витамини и минерали.

Семената на канабиса са уникални не само с това, че съдържат всички основни аминокиселини, но и с техния протеинов профил. А именно, 66% от общото количество съдържащ се протеин е глобуларен протеин - едестин, смятан от много учени за най-годната за консумация и лесно смилаема форма на протеин.

Семената на канабиса са богати на ненаситени мастни киселини. Снимка: Shutterstock

Едестин поддържа имунитета

Едестин е растителен глобулин. Какво е глобулин и защо сме? Почти всички антитела, ензими, хормони и молекули на хемоглобина са кълбовидни протеини и могат да се образуват от протеин едестин.

Глобулините са разделени на три основни групи: алфа, бета и гама глобулини. Алфа и бета глобулините участват в предаването на информация и
материали от една част на тялото в друга (изграждане на нови тъкани, мускулен растеж, заздравяване на рани).

Гама глобулините формират първичния имунен отговор срещу инфекции. Следователно те се наричат ​​още имуноглобулини. Гама-глобулиновите антитела унищожават микроби като нанобактерии, вируси, микроби, токсични гъби, остаряла тъкан и токсини. Тъй като канабисовият протеин е най-добрият източник на материали за производството на глобулин (едестин), като го включваме в диетата, ние осигуряваме достатъчни глобулинови резерви за подпомагане на имунната система и имунния отговор.

Албуминът - не само хранителен транспортер

Останалата трета или приблизително 33% от съдържанието на протеин в конопа е албумин. Албуминът е важен, многочислен компонент на кръвта
плазма и тялото ни я синтезира в черния дроб. Необходимо е за комуникацията на клетката с околната среда и обмена на хранителни вещества с външната й среда, производството на хормони, ензими и кръвно оцветител хемоглобин, транспорта на свободни мастни киселини, мед, цинк, магнезий и калций.

Намаляването на концентрацията на албумин може да е признак на тежки възпалителни процеси, протичащи в организма. Липсата на албумин в кръвта често показва недохранване, нисък прием на протеини или нарушена чернодробна функция. Добавяйки албумин от качествен растителен източник, като конопени семена или конопен протеин, ние помагаме на тялото си във всички процеси, описани по-горе и много повече.

Без алергии и пълни със сила

Протеините едестин и албумин са хипоалергенни, така че рядко ще срещнете някой с алергия към семена от канабис или протеин канабис на прах. Не можем обаче да кажем същото за други източници на протеин като соя, яйца и млечни продукти, които са сред
най-често срещаните алергени. Две хълмисти лъжици белени семена добавят до 160 калории и хубави 10 g протеин. В протеина
конопен прах със съдържание на протеин 50% е около 130 калории и 15 грама протеин на 30 грама (три супени лъжици).
Семената са отличен източник:

  • лецитин, необходим за здрава работа на черния дроб и мозъка,
  • аминокиселини на аргинин,
  • незаменими мастни киселини омега 6 и омега 3 - почти в идеално съотношение 3: 1,
  • алкализиращи хранителни вещества, калций, витамини D и E, желязо, магнезий, мед, манган, фосфор,
  • фибри.
Конопените семена са подходящи и за салата. Снимка: Shutterstock

Конопът е идеален заместител не само на животински протеини, но и на термично обработени растителни протеини като соя и бобови растения.

За разлика от общодостъпните животински протеини, конопът е чист и суров източник на протеин. Семената му не се нуждаят от топлинна обработка, за да се отърват от вредните бактерии, така че всички витамини и ензими в тях остават непокътнати.

Витарен тип:

Как да включите семена от канабис и протеини на прах във вашата диета?

Рецепта за смути с ниско съдържание на въглехидрати:

  • 1 авокадо
  • 30 грама конопен прах
  • 1 супена лъжица конопени семена
  • 6 - 7 белени какаови зърна
  • 0,5 л конопено, бадемово или друго растително мляко
  • 1 супена лъжица мескит
  • стевия на прах за подслаждане
  • според желания вкус
  • 30 секунди в миксер Vitamix