Всеки истински фен на барбекю осъзнава значението на сосовете и маринати за барбекю. Скарата е станала много по-широко разпространена от традиционното печене на бекон на огън. Има дори състезания за най-вкусната и оригинална рецепта на скара. Също така обичате да опитвате различни видове маринати и сосове, за да създадете нови, непоклатени комбинации от суровини? В такъв случай те са тези 4 рецепти създаден точно за вас.

сосове

Как да приготвим маринати за барбекю

За марината за домашни птици и свинско ще ви трябват:

  • 5 супени лъжици соев сос
  • 80 мл вода
  • лъжица кафява захар
  • 2 големи разпръснати скилидки чесън
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 супена лъжица винен оцет
  • ¼ чаени лъжички смлян джинджифил
  • 2 супени лъжици олио

Пригответе маринатата, като просто смесите всички съставки. Те се вписват за пилешко месо но те също се вписват перфектно до свински ребра. Сложете месото в маринатата деня преди.

За бирена марината ще ви трябват:

  • 1/2 л бира
  • 3 супени лъжици захар
  • 2 супени лъжици сос Уорчестър
  • 1 супена лъжица ситно нарязан лук
  • 1 супена лъжица дижонска горчица
  • Сол

Можете също така да започнете с тази марината, като смесите и чрез смесване на всички суровини. Мариновайте месото поне 12 часа предварително. Оставете преди да поставите на скара капкова марината. Използвайте останалата марината за барбекю, както искате за разпространение на месото също по време на приготвянето му.

Как да приготвим сосове на скара?

За билков сос ще ви трябват:

  • 100 мл майонеза
  • 1 супена лъжица ситно нарязан лук
  • 1 супена лъжица магданоз
  • Малко копър
  • Сол на вкус)
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • Щипка чили

Всички необходими съставки заедно Смесете добре и оставете соса да се охлади. Билковият сос се съчетава както с месо, така и с към риба на скара.

За сос сос ще ви трябват:

  • 150гр крема сирене
  • Тигел от заквасена сметана
  • Лъжица ситно нарязан лук
  • Чаена лъжичка сладък пипер
  • Чаена лъжичка сос Уорчестър
  • Чаена лъжичка лук (или други билки)
  • Сол

Отново заедно смесете всичко. Сосът от кисело зеле се съчетава добре с месото но и към зеленчуците (може да е подходящо за пържени картофи например).

Няколко съвета в заключение

Сосове и маринати на скара обикновено си струва да се правят поне един ден предварително, когато суровините се съберат добре. Това важи и за мариноването на месото, уверете се, че месото е мариновано поне няколко часа преди печене, така че всички вкусове на маринатата да са красиви напоена с месо и така месото придоби този специфичен и вкусен вкус на маринатата. Ние твърдо вярваме, че тези рецепти са ви харесали и ви пожелаваме това Добър апетит!

Опитайте и тези страхотни рецепти: