Индийската кухня не трябва да бъде прерогатива на ресторантите. Пригответе сами топки от къри, масло или сладко мляко на прах в кухнята си.

ароматна

Рай от подправки

Екзотични подправки, типични за индийската кухня като кардамон, римска раска, чили, куркума, кориандър, индийско орехче, анасон, карамфил, джинджифил или канела отдавна са общодостъпни и у нас. Трябва да е толкова по-лесно да създадете ароматна мъгла в местните кухни.

Кокосовото мляко, освободеното масло - гхи или смес от подправки garam masala също не са специални в словашките магазини. Те ще ви трябват, за да създадете истински автентични ястия. Разбира се, дори тези основни съставки са сравнително лесни за привличане от съставки, които са още по-лесно достъпни.

Смес от подправки

Това би превело свободно фразата гарам масала. Така че, като къри, това не е един вид подправка, а смес от няколко ароматни подправки, типични за индийската кухня.

Ако имате качествена мелница у дома, можете да смесите собствената си смес от сухи печени подправки.

Чудесна ароматна смес от подправки, без която индийската кухня може би дори не би могла да съществува.

Масло без лактоза

Така нареченото освободено или пречистено масло се прави от конвенционално масло, от което при нагряване отстранете млечния компонент и ще имаме красиво бистро масло, златист цвят.

Предимството на топеното масло е по-дългият му срок на годност и също така способността му да не гори.

Гхи има типичен деликатен вкус и аромат и има много предимства. Той е съставен почти само.

Пиле с масло

Едно от най-известните ястия, които царува като меню не само в индийските ресторанти. Хрупкавите парчета пиле се мариноват в пикантна паста, пекат се на скара и по-късно се приготвят в сметанов сос, който се основава на ароматни подправки, печени в масло.

Подправките, маслото и сметаната правят обикновеното пиле едно от най-добрите.

Когато се чувстваш като нещо фантастично

Посегнете към едно от най-известните ястия в света. Къри! Под тази дума се крие не само богата смес от подправки с типичен цвят, но и много вариации на ястия със сос.

Независимо дали готвите пиле, нахут или леща в соса, винаги ще получите кремообразен и красиво оцветен резултат, с който ще помиришете цялата къща. Красивото на кърито е, че можете да му въздействате според вашите собствени предпочитания и да добавяте или пропускате подправки.

Вкусна индийска храна - този път без месо.

Индийски хляб

В допълнение към ориза, хлябната палачинка, известна като наан.

Традиционните индийски сладкиши с брашно и кисело мляко се пекат в глинена фурна и се оставят да отлежават няколко часа с бакпулвер. В нашата ускорена версия naan ще бъде на масата в рамките на 15 минути и суха чиния или тиган ще са достатъчни, за да го изпечете.

Индийският хляб изисква време за отглеждане и печене в традиционна фурна за тандури. Но не.

Захарни топки

Индианците са малко разтоварени сладки във формата на топки. Ето защо ние избираме две рецепти за сладки топки. Единият без печене, а другият пържен, гарниран със захарен сироп.