Резултатите от проучването и коментарите бяха предоставени на комисията по кетъринг и ръководството на ŽP Gastroservis s.r.o. за по-нататъшен анализ, който ще служи в бъдеще за подобряване не само на самата храна, но и на услугите. Постепенно можем да очакваме промени в менюто и в хода на трапезарията.
Потърсихме Йозеф Крела, директор на ŽP Gastroservis s.r.o., за по-подробна информация:
- Разбира се, ще отговорим на коментарите и наблюденията на служителите, получени в резултат на проучването, и ако е възможно, ще ги приложим на практика. Що се отнася до работодателя, за нас е изключително важно вечерящите да напуснат столовата не само нахранени, но и доволни. По техни предложения ние ще въведем нови ястия в менюто, както и гарнитури, които ще трябва да бъдат поръчани предварително. Засега мога да ви кажа, че това ще бъдат например юфка от целина, като гарнитура към месни ястия или зеленчукова каша.
Някои служители разкритикуваха и бавната организация в трапезарията в новия завод, причинена от издаването на пакети или замразени храни. Помислихме за този проблем и решихме да създадем отделен касов апарат в столовата на новия завод, който ще се използва само за разпределяне на пакети, пакетирани и замразени ястия. Режимът на работа на касата ще бъде коригиран според нуждите за безпроблемно обслужване на вечерящите.
Информационни табла също ще бъдат добавени, за да помогнат на вечерящите да се ориентират по-добре. Съставът на ястията и тяхната хранителна стойност също ще се увеличат.
Недоволството от използването на ароматизанти, като натриев глутамат, е отделна тема. Разбираемо е, че хората в днешната диетична тенденция се фокусират върху здравословния състав на ястията. В бъдеще ще предоставим специална информация по този въпрос в Подбрезован и ще се опитаме да уточним процеса на приготвяне на храната на нашите вечерящи по-подробно. Мога обаче да ги уверя, че с времето ще премахнем ароматите от нашата оферта.
Голямо недоволство доведе до сладкиши, поднесени със супи. В миналото предлагахме и нарязан хляб. За съжаление, поради не винаги хигиенното отношение към закусвалните, преминахме към пакетирани сладкиши. Постепенно ще решим и този проблем. Като първа стъпка - изпитване - ние въведохме в столовите, освен обичайните пакетирани ролки, и по-здравословен вариант, а именно ролки, опаковани на руло.
В заключение бих искал да помоля нашите трапезарии незабавно да се обърнат към служителите в столовата за открити недостатъци.