немски

Лек пилешки тип пилзнер, силен вкус на хмел и аромат с гъста пяна. Сервирайте охладено до 8 o C.

Заглавие: концентрат на пивна мъст

Състав: ечемичен малц, хмел, вода, сушени дрожди

Алергени: A1

Нето тегло: концентрат - 1,7кг, мая - 7г

Страна на произход: ЕС

Препоръчителен обем на партидата: 23л

EBU топлина: 50 - 55

EBC цвят: 10 - 12

Без химически консерванти и оцветители. Съхранявайте на сухо и хладно място.

Хранителна информация за 100g продукт:

  • Калории: 320kcal
  • Енергия: 1344kJ
  • Мазнини: 0%
  • Холестерол: 0%
  • Сол: 40mg
  • Въглехидрати: 75гр
  • Протеини: 5g
  • Витамин А: 1 mg
  • Витамин В:
  • Калций: 18mg
  • Желязо:

Ръчно:

1. Преди употреба измийте и дезинфекцирайте цялото оборудване, което влиза в контакт със съдържанието на концентрата. Отстранете пластмасовия капак и отстранете торбичката с дрожди.

2. Поставете кутията за 5 минути. в гореща вода (съдържанието се изпразва по-добре след нагряване). След това изсипете съдържанието на кутията в стерилизиран съд за ферментация. Добавете 2 l гореща вода и 1 kg Maltose Master Brewer (или малцов екстракт от течност Master Brewer - 1,7 kg; или 1 kg декстроза) и разбъркайте добре всичко. Напълнете със студена вода до обем макс. 23 l и получената температура 18-22 o C (постигната чрез добавяне на студена или гореща вода, ако е необходимо). Разбъркайте добре, за да се разтворят напълно всички компоненти.

3. Ако температурата на пивната мъст е в диапазона 18-22 o C, добавете маята и разбъркайте добре. Препоръчваме предварително ферментиране на маята, както следва: в 100 ml преварена и охладена вода при температура 25-27 o C първо се рехидратира маята за около 30 минути, разбърква се бавно и след това се изсипва във ферментационен съд с мъст и Смесете добре.

4. Затворете съда за ферментация, поставете ферментационна запушалка, пълна със студена преварена вода.

5. Ферментацията продължава 4-10 дни, при горепосочената температура. Ако CO2 вече не се отделя от ферментационната запушалка (т.е. вече не се образува мехурчета и нивата се изравняват), ферментацията се прекратява.

6. След това изсипете бирата в дезинфекцирани бутилки, бурета и т.н. и добавете капки за ферментация (1бр на 0,5л) или 4g (лъжица кафе) малтоза (декстроза). След като се затвори, оставете да престои 10 дни при 20 ° C, за да се позволи вторична ферментация.

7. След това съхранявайте бутилките на хладно и тъмно място поне 21 дни. Ако го оставите да отлежи дълго време, вкусовите характеристики на бирата ще бъдат подчертани и бирата ще достигне най-високо качество. Срокът на годност на такава съхранявана бира е най-малко 2 години.