съставки
Крем с кориандър
Приближаване
Друга рецепта на любимия ми колумбийски блогър:-) Тази супа е интересна, вкусна и в Колумбия се яде с бял ориз, авокадо и салата.
Приготвяме всички съставки - нарязваме чоризото на колелца, нарязваме лука на ситно, настъргваме грубо морковите, а също така режем лука и картофите. Ако нямаме пролетен лук - може и да не е. Обелете сварения домат и нарежете на по-малки парчета.
Първо ще приготвим чоризо - ако нямаме, можем да използваме всякакви пикантни колбаси. Печете чоризото, нарязано на колела, върху чаена лъжичка масло за около 5 минути на слаб пламък, прехвърлете с перфориран черпак в чиния с хартиена кърпа и оставете да капе.
В маслото, в което е приготвен чоризото, се запържва на ситно нарязан лук, добавят се настъргани моркови, счукан чесън и нарязани домати на по-малки парченца, посоляват се и се подправят. Варете всичко заедно за около 10 минути, разбъркайте. Добавете раска и варете около 1 минута.
Добавете предварително накиснатата леща, залейте я с вода и гответе почти внимателно. Ще ни отнеме около 45 минути.
Поставете чоризото и нарязаните картофи и варете още 15-20 минути, докато картофите се сварят. Ако е необходимо, добавете вода.
Сервирайте със заквасена сметана с кориандър - в малка купа смесете сметаната с кориандър, добавете 1 pl пресен лимонов сок, сол и подправете - но супата е отлична и без него. Добър апетит!