Без сол ястията биха били отвратителни. Не си струва обаче да прекалявате със солта. Освен това се намира в много храни, за които нямаме представа. Скритата сол, подобно на скритата захар, е основна заплаха за здравето. Колко можете да се отдадете безопасно?

твърде много

Ако попитате французите или други големи готвачи, те ще ви кажат, че щипка сол придава на храната вкус. Но те никога няма да кажат, че храната трябва да се осолява твърде много. Колко е твърде много?

Основният проблем днес е, че преработените храни, полуготовите продукти и ястията за бързо хранене често съдържат повече сол, отколкото е полезно за нашето здраве. Ние не само не го осъзнаваме, но и не можем да му повлияем.

За да имате общ преглед

Ако готвите сами, знаете колко сол сте добавили към храната от началото на готвенето. Ако се спрете на готови ястия или полуфабрикати, няма шанс да разберете колко сол всъщност съдържат те.

Много соли могат да бъдат скрити дори в хляб, сладкиши, закупени намазки, зърнени храни. Така че, ако имате закуска с хляб с масло и щипка сол, обикновено ще консумирате значително повече сол, отколкото си представяте.

Солта присъства и в повечето смеси от подправки и бульони.

Колко сол на ден е безопасно?

Препоръчителната максимална дневна консумация на сол е 6 грама, което всъщност е една чаена лъжичка. Световната здравна организация препоръчва да не се превишава 2 грама сол на ден като превантивна мярка срещу сърдечни и съдови заболявания.

Разбира се, ако не консумирате повече сол или нямате повишен риск от сърдечни и съдови заболявания, не е необходимо или целесъобразно да се минимизира или пропуска много солта. Той също има своите негативи, освен това тялото се нуждае от сол и за йод .

Натрий и сол

Експертите посочват важността на възможността за четене на етикети. Проблемът е, че не винаги има буквално съдържание на сол, а съдържание на натрий.

Повечето обикновени потребители не знаят съотношението между сол и натрий и много производители го използват: 2,4 mg натрий е еквивалентно на една чаена лъжичка сол (6 g). Забележете етикетите на продуктите, които имате вкъщи или когато купувате. Колко натрий съдържат и колко сол е?

Солта е от съществено значение за живота

Солта играе много важна роля като електролит, който поддържа правилния баланс на течностите в клетките. Заедно с калий, натрият помага да се осигури предаване на нерви, мускулни контракции и много други функции.

С други думи, натрият е от съществено значение за функционирането на организма. Имайте предвид обаче, че колкото повече натрий имате в тялото си, толкова повече вода привличате и поради тази причина високите нива на сол могат да причинят високо кръвно налягане, подуване, наддаване на тегло.

Как да разберете, че сте осолили твърде много?

Най-вероятно ще се почувствате жадни, подути и може да имате подуване или „излято“ тяло. Подутите пръсти са добър сигнал. Възможно е обаче да получите главоболие и гореспоменатото високо кръвно налягане.

Спортистите, които пият електролитни напитки, също трябва да бъдат много внимателни по отношение на излишната сол. Това е така, защото количеството сол, което се съдържа в тези напитки, обикновено не избягва по време на тренировка.