коледно

съставки

Приближаване

Вегетарианецът е доста взискателен към традиционните празници. Ако вечеряме у дома сами, само семейството си, ще уговорим предварително хранене с децата, за да можем всички да му се насладим. Винаги ни предлагаме традиционни ястия с любов от възрастните хора и това е достатъчно богато за нас, за да можем да измисляме коледно основно ястие всяка година. Вкъщи не приготвяме месо, а само риба. Така че останалата част от семейството яде сьомга, аз имам основното ястие към рибата 😊. Ние настройваме супи от няколко години - но повечето от тях са кремообразни гъби и грах. За да не полудея в кухнята по празниците, се опитвам да готвя храна от една тенджера или тиган. И ризото - също по италиански, кремообразно, у нас винаги има "сигурност". Децата го обожават по различни начини.

Това ястие има своя ароматен чар. Взех сини сливи от приятел в замяна на хляб със закваска. Със съпруга ми доведохме Дубаки от пътуването ни от Доломитите. С малко душа добавих сини сливи там, но трябва да кажа, че да се ръководиш от интуицията си плаща. Ризотото беше много вкусно. Защо избрах ризото пред коледните празници тази година? Защото ми напомня за прекрасните моменти, които прекарахме заедно като семейство тази година в любимата Италия. Създаваме Коледа от любов, с любов, свързана в различни обичаи и традиции. За да може радостта да бъде запазена дори на щедра маса.

Накисваме гъбите предварително, за да ги омекнат, приготвяме екстракти от гореща вода и шафран в контейнер от 2 л. (Ако имате бульон, е още по-добре. Нарежете лука на ситно. Пригответе голям и дълбок тиган. Това ризото е направено от ориз полка, е за 5 възрастни и две деца 😊.