меню

20.12. 2016 5:15 Рибената сърна обикновено се сервира в суши ресторанти. Можете обаче да се насладите и на соления им вкус у дома и спокойно дори по време на Коледа. Не е нужно да се ограничавате с вкуса на шаран или рибни филета. Хайверът има уникална текстура и разнообразие от хранителни вещества, включително витамин В-12 и омега-3 мастни киселини.

Както всички добри неща обаче, хайверът трябва да се консумира умерено, тъй като е с високо съдържание на натрий и холестерол. Познаваме рибни яйца в различни размери, форми и цветове. Много вкусен хайвер идва от есетри, вид риби, които плуват по целия свят, но особено в Каспийско море и Урал.

Консултации за здравословно хранене: Щракнете ТУК

Калории, мазнини, протеини и въглехидрати
30 г хайвер от дива сьомга съдържа 70 калории, 4 г мазнини, 9 грама протеин и 2,5 грама въглехидрати. Наситените мастни киселини съдържат 1 грам от общото съдържание на мазнини, останалото идва от здравословни полиненаситени мастни киселини. Черните сърни имат подобен хранителен профил с 74 калории, 5 грама мазнини, 7 грама протеин и един грам въглехидрати на порция от 30 g.

Рибните яйца са богати на омега-3 мастни киселини, а също така са богат източник на витамин В-12. Омега-3 мастните киселини са важни за правилната мозъчна функция и здравето на сърцето и спомагат за намаляване на възпалението в тялото, което може да доведе до хронични заболявания. Витамин B-12 укрепва мозъка ни, помага и на тялото да метаболизира храната за енергия. 30g съдържа 1 mg общо омега-3 киселини, 15,8 микрограма B-12, което е невероятните 263 процента от дневната стойност.

Просто измийте добре кожата и вече сте добре обгрижвани?

Натрий и холестерол
Подобно на птичи яйца, рибните яйца също имат високо съдържание на холестерол. Порция от 30 g черен хайвер съдържа 165 милиграма холестерол. Това е повече от половината от дневната граница, препоръчва се 300 милиграма за здравето на възрастните. Диета с високо съдържание на холестерол увеличава риска от сърдечни заболявания. Съдържа и много натрий. Консумацията на твърде много натрий (над 2300 mg дневно е дневната граница) води до повишен риск от високо кръвно налягане, инсулт и сърдечни заболявания.

Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар