Със сигурност много от вас са виждали култовия филм Коледни вафли с Душан Тараже и Йозеф Кронер поне веднъж в живота си. От името можете да познаете какво е било част от него и за какво ще можете да прочетете днес.
Учител - производител на вафли
В този филм коледните вафли се пекат от учител и селски помощник, а на помощ му идват и момчета от училище. Всъщност цялото село се занимаваше с печене на вафли. Преди да започне производството им, учителят е трябвало да научи учениците на песен или стихотворение, с които те са се разхождали из къщите в селото и са искали за тях зърно или вафлено брашно. Някъде този обичай е направен за Мартин, но по-късно и за Катарина. Всички в селото трябваше да дадат своя принос, но основната роля винаги се играеше от учителя, както е красиво изобразена във филма Коледни вафли.
По това време производството на вафли включваше много работа - от намирането на ароматни подправки, през печенето до ръчното изрязване на ръбовете на всяка произведена вафла. Сложната подготовка се е променила през годините и сега можете да си купите коледни вафли във всеки магазин. Предлагат се прави, но също така и навити вафли под формата на туби. В миналото върху вафлите не се е отпечатвал шаблон, но днес машините за тяхното приготвяне могат да се справят игриво.
Машина за печене
Те не само са на рафтовете на магазините няколко седмици преди Коледа, но дори можете да ги печете у дома. Ще ви трябва обаче електрическа тава за печене на вафли. По този начин ще можете да се поглезите с вкусни и деликатни вафли през цялата година. Тази машина е особено подходяща за словаци, които живеят в чужбина, където вафлите обикновено не попадат.
Ако имате тази машина вкъщи, просто пригответе тестото. За него ще ви трябват един литър хладко мляко, килограм гладко брашно специално, 100 г гранулирана захар, 2 жълтъка и 4 супени лъжици разтопено масло. Не забравяйте, че тестото трябва да почива през нощта, а консистенцията му да наподобява малко по-тънко тесто за палачинки.
Според традицията всяка Бъдни вечер трябва да започва с ядене на коледни вафли. Има няколко начина да ги обслужвате. Едно от тях е да намажете първата вафла с мед и да сложите втората върху нея. Медът също ще служи като лепило и в същото време няма да изтече. Вторият вариант е да намажете само една вафла с мед и да добавите чесън в допълнение към нея. Тези две съставки сами по себе си са предвестник, че ще избегнете всички болести.