Имаме нужда от:
3 кг пуйка
100 г масло
1 IU обикновено брашно
така чеѕ

рецепти

л. Пълнене:
3 кифлички
3 яйца
20 г бекон
30 г мазнина
мляко
нарязана шунка
настърган индийско орехче
така чеѕ

II. Пълнене:
1 земя
150 г немазно свинско месо
100 г варено пушено месо
1 яйце
мляко
пуешко тюленче
млян черен пипер
така чеѕ

Приближаване:
Измийте почистената пуйка, подсушете я и разхлабете кожата на гърдите, за да я напълните. След това го смучете отвътре и отвън и плетете. Поставете единия пълнеж в корема, а другия между гърдите и отпуснатата кожа. Огънете и зашийте края на кожата от врата, също зашийте коремната кухина, отсечете краищата на крилата и огънете крилата назад. Поставете пуйката върху лист за печене (гърди) с намазнени 90 г затоплено масло, изсипете малко количество вода и поставете в средно загрята фурна. След известно време намалете температурата на фурната, обърнете пуйката с гърдите надолу и подкрепете гърдите с чипс, за да не залепне кожата по тавата за печене. Когато пуйката се запече, обърнете гърдите отново и добавете брашното, смляно с 10 г масло към сока. Докато печете пуйката, излейте собствения си сок, залейте го с гореща вода и изстържете изпечения сок по краищата на тавата за печене в сока.

л. Пълнене: Нарежете кифличките на кубчета и навлажнете с разбито с бекон и сол мляко. Добавете нарязания на кубчета бекон на кубчета и загрятата мазнина. Разбийте белтъците с твърд сняг и леко ги разбъркайте в пълнежа заедно с натрошеното индийско орехче. Накрая добавете нарязаната шунка в избраното от вас количество.

I л. Пълнене: Нарежете семената на филийки и навлажнете с мляко. След накисване добавете каймата свинско месо, пушено месо и тюлен, яйца и смлян черен пипер, сол и разбъркайте добре.

Коледа е четвъртък
24.12.2020
за: