Словакия е красива държава и във всеки ъгъл от нея Коледа се празнува по различен начин:) Тези най-големи и в същото време най-красивите християнски празници през годината се отбелязват по различен начин в много страни. И тук, в Словакия, те имат различни обичаи и традиции във всеки регион. Така че нека да разгледаме в кой регион имат какви коледни обичаи, традиции и рецепти.

словакия

Адвент

В Словакия се подготвяме за Коледа - празниците на раждането на Исус, четири седмици предварително. Този период се нарича Адвент - именно през този период по-често ходим на църква, купуваме или приготвяме подаръци за близките си или украсяваме домовете си с коледни декорации или орнаменти. Със сигурност всички ние имаме адвентен венец на масата по това време - с 4 свещи, които символизират броя на адвентните неделни дни. Обикновено се поставя на масата за хранене и означава надежда и слава за идващите. Той е много популярен сред нашите трохи Адвент Календар. Всеки ден от 1.12 отварят по един прозорец и намират в него малък подарък - независимо дали е лакомство или малка играчка.

Коледа - 24 декември

На този ден в Словакия започваме да празнуваме Коледа. Най-големият празник на Коледа обаче е 1-ви коледен празник - 25 декември - денят на Христовото раждане. На Коледа той е свикнал с постенето, което завършва точно в полунощ. Със сигурност също помните и го използвате с децата си, че ако издържат да не ядат до вечеря, ще видят златно прасенце. Меденки или други коледни сладкиши вече пекохме няколко дни предварително. Ястията, които се сервират, варират според обичаите и традициите в различните региони на Словакия. Като правило обаче на богато подредената коледна трапеза не трябва да липсват чесън, мед, вафли, кейл, риба, картофена салата, тостове, сладкиши и плодове. След вечеря се пеят коледари, коледните подаръци се разгръщат. Много хора присъстват на полунощната литургия, за да отпразнуват раждането на Исус Христос и да изпеят най-красивата коледна песен "Тиха нощ, свята нощ". На 25 декември и 26 декември семействата се срещат или ходят на църква.

Най-известните суеверия за Коледа:

  • Постите се поддържаха до вечерта и всичко, свързано със здравето, успеха, бъдещата реколта и личния живот, беше щастливо от очарованието.
  • Чуждестранна жена нямаше право да влиза в къщата, защото това би означавало нещастие и лош знак ще бъде, ако е необходимо да заеме нещо.
  • Бързото приключи, когато първата звезда изгря в небето.
  • На този ден хората се опитваха да контролират поведението и действията си, защото вярваха, че тъй като оцелеят този ден, ще живеят и правят през следващата година.
  • На този ден не й е било позволено да затвори праните си дрехи, защото се е вярвало, че този, на когото принадлежи, скоро ще умре. Ако домакинята имаше кокошки, тя нямаше право да сервира по време на вечерята на Бъдни вечер, така че кокошките да не стават от незасяти яйца.
  • Магическа сила се приписваше на коледните бисквитки. Често давали кокошки от печени сладкиши, за да снасят добре яйца.
  • Освен хляб, закуски и препечени филийки, по Коледа се печеха и сладкиши със закваска. Достатъчно изпечен хляб беше предвестник на обилна реколта през следващата година. Всички трябваше да ядат достатъчно в навечерието на Коледа.

Що се отнася до коледните торти, освен класическите торти от Линц, орлови нокти, мечи лапи, ванилови кроасани и т.н. Има много популярни щрудели, пълни с мак, смлени ядки или извара. Тук също е популярно коледното дърво - кисела торта с няколко пълнежа - извара, конфитюр, маково семе и ядки.

Бъдни вечер:

  • Митници: Навикът на някои семейства е запазил рибени люспи, съхранявани в портфейл (символ на изобилието) или рязане на ябълка на Бъдни вечер (ако вътре беше здраво, семейството ще бъде благословено със здраве през цялата година). Поставяме и меден кръст на челото си.

Храна: разбира се, трябва да има вафла, която да се яде с мед и чесън (традиционен навик да поддържаме семейството здраво и здраво през цялата година). В някои домакинства вафлите се ядат само чисто или само с мед. В някои области ще срещнете и т.нар тостове - сладки сладкиши - нещо като кифлички от дукат, полети с мляко и поръсени с мак и захар. Под много други имена тостовете са типично коледно ястие в почти всички области на Словакия.

Като супа зеле с пушено месо и гъби, гъбена супа или халазле рибна супа се сервира някъде леща кисела супа също се сервира някъде.

  • Риба - най-често шаран или филе, пържени или приготвени в масло. Неразделна и може да се каже, че е най-важната гарнитура, без която не можем да си представим Коледа, е картофена салата майонеза. Сервира се и неговата версия без майонеза в сладко-кисела запарка.

    • Тази част на Словакия също е много богата на коледни обичаи и традиции. Коледа се празнува по различен начин във всяка област, нека разгледаме по-подробно най-известните и най-често срещаните обичаи и ястия.

    Бъдни вечер:

    • Митници: В много семейства все още се спазва обичая на една допълнителна чиния за случаен гост или скитник. Някои поставят пари под покривката, за да осигурят богатство и чесън на масата като символ на здравето за всички членове на семейството. Бъдни вечер започва, както в почти всяка част на Словакия, с кратка реч на главата на семейството. Това е последвано от молитвата на най-стария роднина за цялото семейство. След това има вафли с мед и чесън. В околностите на Орава, особено в семейства с много поколения, са запазени много от оригиналните обичаи - напр. краката на масата, вързани с верига, за да поддържат семейството заедно, зърното на коледната трапеза символизира изобилието. На селскостопанските животни се дава хляб и мед, за да бъдат здрави.

    Супа: Традиционната супа е зеле в централна Словакия - както и навсякъде по много начини, напр. с гъби (около Липтов), рибено зеле (главно около Жилина) или гъбена или сливова супа (район около Римавска Собота). В Орава е популярно зелето, с гъби и пушена риба, със сметана, а отгоре се добавя и пържен лук. Някои го сервират и с картофено пюре.

    Риба: както почти навсякъде, се сервират пържени (най-често шаран или пъстърва) и класическа салата от картофена майонеза. Печена гъска или патица също се сервират около Мартин. В околностите на Римавска Собота, т.нар „Празничен триатлон“ - от зеле, колбаси и черен дроб. Разбира се, трябва да има сладки тостове с мак.

    В Източна Словакия преди Коледа те наблюдават постния Адвент, по време на който трябва да се откажат от всякакви забавления, да избягват тежки ястия и да се съсредоточат главно върху молитвата и подготовката за пристигането на малкия Исус. Дори на Коледа има строг пост до вечеря.

    Бъдни вечер:

    • Митници: Те не украсяват коледното дърво до този ден. Преди Бъдни вечер те също се молят заедно и им благодарят за цялата година, за здравето на семейството, спомнят си роднини, които за съжаление вече не са сред тях. Табелата на масата е за изчезналия член на семейството или за този, който почина в семейството тази година. Следва вафла с мед и чесън, в някои части хляб с мед и чесън. Ябълките и ядките, които са символ на здраве и изобилие, не трябва да липсват на масата. Преди вечеря всички членове на семейството се мият във водата, в която е хвърлена монетата - за да бъдат здрави и богати. На момичетата се правят кръстове от мед на челата, за да са добри и момчетата да ги обичат.

    Коледна супа отново е зеле - с гъби и наденица, гъби - кисели или с ориз, в околностите на Стара Любовня също супа от грах, боб или леща. В Земплин в супата може да липсва традиционната „бяла земплинска торта“ - тя е сладка, но се сервира със солени ястия.

    Ястията също са много разнообразни тук - ядат се пайове, пълнени с картофи, извара или бриндза, пържена риба и картофена салата и, не на последно място, макови тостове.

    Православните семейства в източна Словакия празнуват Коледа до 6 януари. Богатството на обичаите и традициите се характеризира с традициите на русините, които формират значителна част от православните, и затова честванията на Коледа според юлианския календар понякога се наричат ​​русински (руски, руски) Коледа.

    Бъдни вечер:

    На Коледа: Всички с нетърпение очакват светата вечер. Освен всичко друго, всеки се приготвя за щедра вечеря, въпреки че все пак трябва да включва само гладни ястия (там не трябва да има риба). Преди Бъдни вечер членовете на семейството се мият в студена вода. Всички ястия са готови, така че никой, дори и домакинята, да не трябва да бяга от масата. Ако някой от семейството не присъства, те слагат чиния на бюрото му.

    Бъдни вечер започва с обща молитва на старославянски. След нея господарят на къщата обикновено изнася встъпителна реч. След това икономката отбелязва меден кръст на челото на всички. Впоследствие присъстващите започват да предлагат готвени ястия. Важното е, че трябва да вкусят поне малко от цялата храна. Започва с чесън, мед, вафли, хляб и сол. След това се сервират ястията: постно зеле (без наденица), преса за гъби, домашна салата (с риба), пълнени пайове и маково семе. След вечеря членовете на семейството се молят, минават под елхата и отиват на църква.

    Следващият ден вече не е пост, така че настроението и празнуването на празниците е радостно. Вярващите вече са поздравени с поздрави Christos raždajetsja! Празнувайте Го! Коледарите излизат и пеят красиви православни коледни песни.