шаран

Сто души, сто вкуса! Тази стара мъдрост е вярна двойно, когато се яде. На Коледа обаче сякаш всички по чудо се сядаме на трапеза на Бъдни вечер, която е доминирана от традиционния пържен шаран с картофена салата. Някой влиза в него с удоволствие, някой малко бурно, но във всеки случай, може би дори не можем да си представим празниците без него. Хрупкавият шаран обаче не подхожда на всички. Може да имате и здравословни проблеми, които не ви позволяват да се наслаждавате на традиционните риби. И може би вече няма да искате да се занимавате с кости, веган сте или не възнамерявате да нарушите добре заложена диета за една вечеря. Ще ви посъветваме няколко чудесни съвета за нестандартна коледна вечеря. В крайна сметка Коледа не се прави от шарани, а от хора, седнали на коледната маса.

За последователи на традицията

Ако сте от хората, които се придържат към навиците, просто заменете рибата с риба. И за предпочитане такъв, който се носи в нашите води. Zubáč е завършен деликатес и определено е достоен за трапеза на Бъдни вечер. Бялото, крехко месо има само деликатен рибен аромат и малко кости. Приготви се клечка за зъби в орехова пътека и ще имате истинско гурме изживяване. Сервирайте го с картофено пюре и всичко, което принадлежи към традиционната Коледа, ще бъде на коледна чиния.

Съставки за 4 човека

  • 800 g клечка за зъби (идеални филета)
  • 1 лимон
  • 150 г орехи
  • 1 яйце
  • обикновено брашно, галета
  • сол, бял пипер
  • олио за пържене

Посолете измитите и изсушени филета, подправете, залейте с лимонов сок и оставете настрана за 30 минути. хладилници. След това подгответе съставките за опаковане. Разбийте яйцето, добавете 1 PL обикновено брашно и разбъркайте гладката паста. Смесете смлени или нарязани ядки с галета. Увийте отлежалите филета първо в сладкиши, а след това в ядкова смес. Запържете в сгорещено олио от двете страни до златисто. Клечката за зъби е чудесна с кремообразно картофено пюре. Ако имате семейство целиакии в семейството си или поддържате тънка линия, всичко, което трябва да направите, е да пропуснете брашното с галетата и да изпечете клечките за зъби във фурната с капка зехтин.

За вегани

Вашата щедра вечеря също може да бъде страхотна и да има нотка на традиция. Веднъж хората не са имали месо на масата дори по време на Коледа. Вместо това те готвеха обилни, гладни храни, които не изоставаха от месните. Той ти казва нещо гъба куба? В някои региони той все още е част от коледното меню и е чудесна алтернатива на коледната вечеря. Традиционно куба се приготвя със свинско месо, но и домакинството ви ще се разгърне приятно с помощта на растително масло.

Съставки за 4 човека

  • 300 г ечемичена крупа
  • 70 г сушени гъби
  • 2 глави лук, 4 скилидки чесън
  • 3 PL растително масло
  • майоран, смляна раска, сол, черен пипер
  • мляко

Изпържете крупата на супена лъжица мехлем, покрийте с вода според инструкциите и гответе внимателно. Полейте гъбите с мляко и варете около 5 минути. Запържете нарязания лук върху останалата част от мехлема, добавете гъбите и задушете за 5 минути. Добавете гъбената смес, 2 чаени лъжички майорана, 1 чаена лъжичка раска, счукан чесън към готовата крупа и подправете със сол и черен пипер. Всичко се разбърква старателно, прехвърля се в намазнена форма за печене и се пече при 180 ° C за 20 минути.