Моркови, лук, чушки, броколи, чесън, аспержи, спанак: ядете ги сурови или приготвени?

сурови

Споделете статия

С настъпването на зимата не бива да забравяме и за зеленчуците. Въпреки че вероятно ще бъде по-скъпо на рафтовете на магазините, тялото ни се нуждае от витамини от него и през този период. Не винаги обаче случаят суровите зеленчуци са по-здравословни.

И той знае за какво говори. Отслабнал е с 20 килограма за по-малко от година. „Опитвам се да ям колкото се може повече сурова храна. Това важи и за плодовете и зеленчуците, за да мога да получа възможно най-много витамини от тях “, разкри Падей.

Той обаче знае, че някои зеленчуци също са по-добри след термична обработка. „Суровият лук е домашен лечител. Има противовъзпалително действие. Много хора смятат, че суровото е най-здравословното, но когато го отгледаме, ефектът му ще се увеличи “, казва готвачът.

Някои зеленчуци обикновено са известни само като варени, но са по-здравословни, ако са сурови.

„Въпреки че познаваме броколи, варени, задушени и печени, най-здравословното е в сурово състояние. Можем да отрежем върховете от него и да ги поръсим със салата “, съветва експертът.

По-скоро трябва да ядем такъв чесън, както и спанакът е по-здравословен в сурово състояние, а същото важи и за аспержите.

Ако искате да обработите спанака топлинно, го пригответе на пара, за да не загубите излишно скъпоценния калций. Аспержите съдържат много витамин В, който е полезен за мозъка ни.