През пролетта всички страдащи от алергии имат пълни зъби. Те имат толкова дразнещ прашец, че може да пролее сълзи в очите с една кожа и да се развали, като киха цял ден. През есента и зимата обаче те не са разрешени за лешници.

катериците

Дълго време всички смятаха, че лешниците идват от далечна Азия. Това се посочва и от първите писмени споменавания в 5000-годишните ръкописи, докато през 90-те години неуморен и всеобхватен археолог открива странна находка на шотландския остров Колонсай. Беше плитка дупка, пълна с черупки от лешник. Находката датира от 7000 г. пр. Н. Е.
Така че не само лешниците вече растат в Европа по това време, но дори хората събират, консумират и хвърлят черупките си на предварително определено място. Това беше тежък удар за вярващите на старата вяра, че лешниците са се разпространили в Европа благодарение на гърците, а по-късно и римляните, които са ги донесли от техните завоевания. В крайна сметка те бяха наградени с победа, поне по това, че гърците им дадоха име - korylus, което означава в безплатен превод от древногръцки военен шлем.

.кладенци, Пепеляшка и барут
Така че Лиеска винаги е била тук с нас на стария континент и стихът е гравиран в съзнанието ни. Само не забравяйте, че пръчките му, които толкова скоро отекват през пролетта с набухващия си и досаден цветен прашец, изобилстваха с магическа сила и помагаха на различни шамани в предложенията на тълпата от ескарпати с щипка трансцендентен опит.
И до ден днешен можем да видим бездомни хора, които се скитат по Божиите поляни с цепени лешници, търсейки с напрегнат земевладелец източник на вода. Изведнъж непочистеният край се навежда и собственикът вече знае колко удара. Ще трябва да запретне ръкави и да изкопае кладенец.
Да не говорим колко енергично е писан лешникът в европейските приказки. Нека си спомним само горката Пепеляшка. Ако не бяха трите странни ядки, които залепиха носа на слугата, сигурно щеше да остане завинаги да бере грах някъде в ъгъла, пълен с пепел, а ние нямаме какво да гледаме Коледа и Великден.
Но лешниците и лешниците имат пръсти в много неща, които са изключително полезни за човечеството. Например, дървените въглища от лешници са били използвани за направата на барут и въглените за изтегляне, а маслото от лешници в парфюмерията и живописта.

.зимна храна на римляните
Най-важните неща за лешниците от нашата кулинарна гледна точка са, разбира се, ядките. Ако обичате нуга, пралине или други шоколадови деликатеси или просто обикновени десерти, не можете да позволите на тези малки кафяви топчета по никакъв начин. Още по време на Плиний на старейшината римляните ги ядоха на кванти; заедно с кестените лешниците всъщност бяха един от основните източници на храна, когато дойде зимата. И така, в случая с римляните - когато стана малко по-студено. Те също започнаха да ги култивират във формата, която познаваме днес. Тяхната красива кръгла сърцевина, пълна със сладко и горещо удоволствие, веднага привлече всички възможни гастрономи и те започнаха да приемат ядките по-сериозно. А след пристигането на какаото по света нямаше по-голяма и по-трайна двойка от шоколада и лешниците.

.лоши новини от Турция
Днес най-много лешници се отглеждат в Турция, Иран и Кавказ. Твърди се, че една четвърт от световното производство се консумира от компания за производството на добре познат и греховно пристрастяващ спрей от ядки-нуга.
Тази година обаче има голям проблем с лешниците. Турция беше засегната от студове и градушки през пролетта. Реколтата от лешници, чиято косачка в момента е в разгара си, ще изглежда слаба тази година. Така че, ако домакините изведнъж открият, че лешниците някак изчезват от плотовете или поскъпват, ето причината. Това вероятно ще важи и за споменатото разпространение.
Във всеки случай човек трябва да се подготви за този упадък и да се съобрази с Коледа, с факта, че някои популярни сладки просто ще липсват на празничната трапеза. Страдащите от алергия може да се зарадват отново, защото лешниците могат да измъчват онези, които имат не само полени, но и хранителни алергии.
.авторът е сценарист.

Lieskovce inak /
Лешниците могат да се използват не само в кухнята за приготвяне на различни сладкиши. Нека все пак бъдем малко креативни! В миналото лешниците играеха много по-голяма роля в нормалната диета. Лешниковото брашно беше весело сгъстено със сосове, точно както се прави отново с бадемово брашно днес. Дори са увивали различни меса в накълцани лешници преди пържене. Lieskovce добавя невероятна усмивка, особено сладък акорд, който е особено подходящ за него. От смлените лешници също се правят отлични орехови пълнежи, които невероятно прегряват месото с аромата си. Ако се притеснявате малко за това, оставете го спокойно да посегне към друго чудо, което идва от лешниците, по-специално маслото, което се изстисква от тях. Не е възможно да се пече, пържи или по друг начин да се обработва топлинно храна върху нея, но е идеална за салати. Чудесен заместител или замяна на подсилен девствен зехтин. Излишно е да казвам, че е подходящ както за зеленчукови, така и за плодови. Всеки авантюрист или гурме на вкус със сигурност ще се влюби в новия вкус.