Модерно завръщане към храненето от времето на ловците и събирачите

Други формати

В момента най-търсената и най-обсъждана диета, макар и по-скоро начин на живот, се основава на диетата и другите житейски навици на човека през палеолита. Този най-дълъг период в човешката история е продължил приблизително 3 милиона години и.

палео

Други формати

На склад, но поръчайте бързо

Препоръчани заглавия и колекции

Повече за книгата

В момента най-търсената и най-обсъждана диета, макар и по-скоро начин на живот, се основава на диетата и другите житейски навици на човека през палеолита. Този най-дълъг период в човешката история продължи около 3 милиона години и приключи едва наскоро.

В продължение на милиони години нашите предци са съществували като ловци и събирачи, когато постепенното развитие внезапно прекъсва появата на земеделие. За няколко хиляди години тя буквално е променила човешката история, но не е променила човешкото храносмилане, което често не е успяло да се адаптира към своите продукти, като зърнени храни, млечни продукти и т.н.

За разлика от много други подобни публикации, палео диетата не се основава на ограничаване на приеманите калории, а на знанието как еволюира човешкият вид и какво е негово собствено. Както подчертава авторът, не става въпрос само за промяна на менюто, но и за целия начин на живот. Тя трябва да включва не само различен тип диета, но и достатъчно сън и упражнения. Благодарение на това ние сме в състояние да се защитим срещу много болести на цивилизацията и да приведем тялото си в такова добро състояние, каквото природата е планирала за милиони години от нашето развитие.

Палео диета за първи път на словашки


Книгата на американския автор Роб Улф е едно от най-добре оценените и най-важни заглавия, посветени на палео диетата. Той насърчава начин на живот и хранене в съответствие с това как не само човешкото храносмилане, но и другите ни навици са се развивали в продължение на милиони години.

Палео диетата не е внезапна модна тенденция, а по-скоро начин на живот, който се популяризира в продължение на няколко години и днес вече не е просто любопитна идея, популяризирана от няколко учени и спортисти (Роб Улф комбинира себе си като биохимик и собственик на изключително успешен фитнес център). Според статистическия анализ на Google палео диетата в момента е най-търсената диета и цяла купчина нови инструкции за правилен начин на живот остават в сянката му. Причината за успеха е разбираема, палео диетата вече има смисъл след първото запознаване с основните принципи и носи резултати, без да принуждава никого да гладува неразумно. Въпреки че на пръв поглед изглежда като типично мъжка диета, тя е също толкова популярна сред жените.

Въпреки че книгата на Улф говори в по-голямата си част за храната и храносмилането, тя не пренебрегва останалата част от тялото и душата - нито в главата за палео фитнес за упражнения, нито в главата за кортизола, където той говори за здравословния сън и необходимостта да се прекрати големи и дългосрочни дози.стрес, защото психиката ни не е приспособена към такъв натиск.

Вдъхновение от миналото

Един от най-големите повратни моменти в човешката история се е случил преди около 12 000 години. С появата на земеделие хората могат да изоставят начина на живот на ловците и събирачите и да се заселят в по-големи селища. Резултатът беше цивилизационен и културен скок, но храносмилателната ни система не можа да направи това. За толкова кратко време тя не е успяла да се адаптира към хранителния режим, доведен от земеделието със зърнени храни, бобови растения или млечни продукти. Тази диета е богата на захари и много алергени (особено на глутен) и не носи голяма полза за хората - което бързо повлиява на появата на цивилизационни заболявания и съкращава продължителността на живота.

От еволюционна гледна точка времето от появата на земеделието означава изключително кратко време - човешкото развитие в палеолита и мезолита е продължило приблизително 2,6 милиона години. Само последните четири човешки поколения са консумирали продуктите от хранителната промишленост и след неолитната революция и появата на селското стопанство са се променили малко над 360 поколения. Това е по-малко от половин процент от общото време на човешкото развитие. През останалото време (повече от 99,5% от общото време) живеехме като ловци и колекционери. Те се движеха повече и отдадени на близките си, работеха по-малко и ядоха напълно различна диета, отколкото сме свикнали днес.

Ново меню