Енергийна стойност на порция: 1200 kcal
Съставки (бюджет за 4 порции):
За чийзкейк: 1/4 кг извара, 3 dkg масло, 10 dkg обикновено брашно, 1 яйце
Пълнеж: 30 dkg марципан, 15 dkg ситно нарязани шам фъстък, 10 dkg горещ шоколад
За маслени трохи: 12 dkg масло, 15 dkg галета, 2 супени лъжици гранулирана захар
За ягодов сос: 1/2 кг ягоди, 15 dkg пудра захар, 1/2 лимонов сок, 2 супени лъжици портокалов ликьор
В допълнение: сол, лимонова кора, ванилинова захар
Приближаване:
Разтопете маслото, за да приготвите тестото. Правим гладко тесто от извара, масло, брашно, яйца, сол, настърган лимон. кора, ванилова захар и поставете на хладно място. За да приготвите пълнежа, направете гладко месо от марципан и шам фъстък. Начупете шоколада на парчета със същия размер и увийте месото от марципан. Оформяме гладки топчета, покриваме с хранително фолио и прибираме в хладилника за 1/4 час. След това увийте марципановите топчета по начин на сирене и оформете кнедли. Ягодов сос: измийте ягодите, нарежете на малки парченца и разбъркайте добре. Подправете соса с пресята пудра захар, лимонов сок и портокалов ликьор. Оставете леко подсолена вода да заври, сложете кнедлите и ги оставете да къкри на слаб пламък за около 1/4 час.
Галета с масло: загрейте масло в тиган, смесете галета с щипка гранулирана захар и запържете маслото до златисто кафяво. Извадете кнедли от водата с поток, оставете ги да капят, оваляйте в маслени трохи и сервирайте поръсени с пудра захар. Да полеем ягодов сос. Гарнирайте с листа от мента.